Louis Latour : Beaune Village 2024

Características y notas de cata de Beaune Village 2024 de Louis Latour

Cata

Vista
El color revela un tono amarillo pálido brillante y cristalino.

Nariz
El bouquet muestra una fina complejidad, abriéndose con delicados aromas florales acompañados de notas de almendra y un toque mineral.

Boca
El ataque es redondo y generoso. La boca despliega una textura suavizada por la crianza, que conduce a un final largo y persistente marcado por sutiles notas de miel.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos como ostras o vieiras, pescados blancos en salsas cremosas, así como con quesos borgoñones duros o semiduros como el Époisses.

Servicio y conservación

Para disfrutarlo de manera óptima, este Beaune Village 2024 debe servirse a una temperatura entre 11 y 13 grados. Este vino puede disfrutarse ya y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2029.

La Expresión del Terroir de Beaune de Maison Louis Latour

La Propiedad

Fundada en 1797 como casa de negociantes de vino, Maison Louis Latour es una institución histórica de Borgoña. Con sede en Beaune y Aloxe-Corton, actualmente está dirigida por Florent Latour, quien representa la duodécima generación de un linaje familiar ininterrumpido. La propiedad se distingue por su extenso viñedo de unas cincuenta hectáreas, una parte significativa del cual está clasificada como Grand Cru. Ferviente defensora de la viticultura sostenible certificada, la propiedad cuenta también con su propia tonelería, lo que refleja un dominio completo de su oficio, desde la viña hasta la bodega.

El Viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de la histórica denominación de Beaune, situada en la Côte de Beaune. Las viñas, con una edad media de unos treinta años, florecen en suaves laderas que dominan la localidad. El terroir está compuesto por suelos ricos en piedra caliza y en creta, lo que aporta al vino su mineralidad natural. La propiedad aplica métodos respetuosos con el medio ambiente, libres de productos químicos sintéticos, y limita los rendimientos para asegurar bayas concentradas. La vendimia se realiza enteramente a mano.

Vinificación y Crianza

El Beaune Village 2024 se elabora siguiendo los métodos tradicionales borgoñones. La fermentación alcohólica tiene lugar directamente en barricas de roble francés, seguida de una fermentación maloláctica completa. La crianza se extiende entre 8 y 10 meses en barricas procedentes de la propia tonelería de la propiedad, el 10 % de las cuales son nuevas y presentan un tostado medio. Este proceso meticuloso, combinado con un rellenado regular de las barricas, contribuye a clarificar el vino a la vez que le aporta una armoniosa complejidad aromática.

Variedad de Uva

Este vino está elaborado con un 100 % de Chardonnay.