Louis Latour : Chambolle-Musigny Village 2020

Características y notas de cata del Chambolle-Musigny 2020 de Louis Latour

Degustación

Color
Un color granate profundo, característico de los grandes Pinot Noirs de la Côte de Nuits.

Nariz
El bouquet está delicadamente perfumado, revelando intensos aromas de cereza negra y regaliz que reflejan la tipicidad de la denominación de origen.

Paladar
Amplio y redondo, el paladar ofrece una hermosa estructura con un elegante matiz tostado. Dominan los aromas de cereza crujiente, sostenidos por una fina frescura que persiste en el final.

Maridaje de comida y vino

Este vino marida a la perfección con aves nobles como el capón de Bresse o el cordero asado a fuego lento. Para los quesos, opte por variedades de textura cremosa como Reblochon o Brillat-Savarin.

Servicio y guarda

Servir entre 14 y 15°C. Este vino puede reposar en bodega hasta aproximadamente 2025–2027.

Un Chambolle-Musigny elegante y perfumado

La propiedad

La Maison Louis Latour es una de las casas vinícolas más antiguas de Borgoña que todavía pertenece a la familia fundadora. La familia Latour comenzó a adquirir viñedos en la Côte de Beaune ya en 1731, y Jean Latour se estableció en Aloxe-Corton en 1768, donde desarrolló una importante finca vinícola. Propietaria de parcelas excepcionales en Aloxe-Corton, incluidas las prestigiosas Corton Grèves y Corton Bressandes, este dominio se ha distinguido por su histórica bodega.

El viñedo

Chambolle-Musigny es una de las denominaciones de origen más pequeñas de la Côte de Nuits, renombrada por sus vinos delicadamente perfumados y elegantes. Esta cuvée se elabora con viñas de una edad media de 30 años, que prosperan sobre un subsuelo de arcilla y caliza que aporta al vino su característica finura.

Vinificación y crianza

Vinificación tradicional en tinos abiertos. Fermentación maloláctica completa. El periodo de crianza de 10 a 12 meses se realiza en barricas de roble francés de la tonelería de la propiedad, de las cuales el 20 % son de madera nueva, con un tostado medio que conserva la elegancia natural del vino.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir.