Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Cailleret" 2022
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Puntuaciones
Meadow
Wine Spectator
J. SucklingDescripción
Características de cata y consejos para el Chassagne-Montrachet 1er cru "Cailleret" 2022 de Louis Latour
Cata
Color
El vino muestra un color amarillo pálido y brillante.
Nariz
El bouquet revela golosos aromas de vainilla y mazapán, acompañados de notas de avellana tostada.
Boca
En boca, el vino presenta una agradable amplitud combinada con una frescura notable. Los aromas de avellana y savia se desarrollan armoniosamente, dando paso a un final de fina mineralidad.
Maridajes
Este Chassagne-Montrachet 1er cru "Cailleret" 2022 combina a la perfección con charcutería fina, platos a base de pescado o marisco, así como con queso de cabra.
Servicio y conservación
El Chassagne-Montrachet 1er cru "Cailleret" 2022 se disfruta mejor a una temperatura de entre 12 y 14°C. Este vino tiene un potencial de guarda de alrededor de 5 a 7 años, con una ventana óptima de consumo hasta aproximadamente 2029.
Un Chassagne-Montrachet Premier Cru de un terruño excepcional
La bodega
Fundada en 1797 por Jean Latour tras la Revolución Francesa, la Maison Louis Latour sigue siendo una referencia imprescindible en el patrimonio vinícola de Borgoña. Con sede en Aloxe-Corton y actualmente dirigida por Louis-Fabrice Latour, undécima generación, esta Maison familiar e independiente cultiva 48 hectáreas de viñedo, incluidas 27 hectáreas en Grand Cru, lo que constituye la mayor propiedad de Grands Crus de Borgoña. Destaca por contar con su propia tonelería desde 1768.
El viñedo
El climat "Cailleret" está considerado entre los mejores terruños Premier Cru de Chassagne-Montrachet. Su nombre procede de la palabra "caille", que significa piedras, en referencia a su ubicación en una ladera rocosa y pedregosa con una excelente exposición. Este entorno privilegiado permite que las uvas alcancen una madurez óptima. Las cepas, con una edad media de 30 años, se asientan en suelos arcillo-calcáreos. Los rendimientos medios se limitan a 40 hl/ha y la vendimia se realiza a mano.
Vinificación y crianza
La vinificación del Chassagne-Montrachet 1er cru "Cailleret" 2022 sigue métodos tradicionales, con fermentación en barricas de roble y fermentación maloláctica completa. La crianza tiene lugar durante 8 a 10 meses en barricas de roble francés, un 50% de ellas nuevas. Las barricas proceden de la tonelería de Louis Latour y reciben un tostado medio, lo que garantiza un control total sobre la crianza de este vino excepcional.
Variedad de uva
Chardonnay
