Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2019

Características de cata y recomendaciones para el Corton Grand cru "Clos du Roi" 2019 de Louis Latour

Cata

Color
Color rubí intenso.

Nariz
El conjunto aromático despliega una expresión rica de frutos negros (mora, arándano, grosella negra) realzada por un sutil toque especiado.

Boca
Generosa, la boca exuda aromas concentrados de regaliz y grosella negra, concluyendo con un final vivo y refrescante.

Maridajes
Este Grand cru marida a la perfección con platos contundentes como liebre asada, perdiz con trufa, pato a la naranja y quesos añejos.

Servicio y guarda
Este vino se disfruta mejor a 16–17 °C. Tiene un excelente potencial de guarda hasta aproximadamente 2035.

La frescura y el perfil afrutado de un Grand Cru borgoñón

La bodega
Fundada en 1797 por Jean Latour en Aloxe-Corton, esta bodega familiar borgoñona perpetúa un patrimonio único que combina tonelería y elaboración de vinos. Propietaria de 33 hectáreas, incluidos los Corton Grands Crus, Louis Latour destaca por su doble experiencia heredada de sus orígenes toneleros. Pionera en la exportación desde 1815 y antigua proveedora de cortes reales europeas, la casa sigue siendo una referencia esencial para los vinos de Borgoña desde su establecimiento en la rue des Tonnelliers en Beaune en 1867.

El viñedo
Las viñas del Corton "Clos du Roi" están perfectamente orientadas al este en las laderas de Corton, en la localidad de Aloxe-Corton. Están plantadas sobre un subsuelo de marga y caliza, que aporta al vino su estructura característica y mineralidad. Una poda estricta permite una vendimia tardía, asegurando una maduración y riqueza de las uvas óptimas.

Elaboración y crianza
La fermentación se realiza de forma tradicional en cubas abiertas, con una fermentación maloláctica completa. La crianza dura de 10 a 12 meses en barricas de roble, el 25 % de ellas nuevas, procedentes de la tonelería de Louis Latour con tostado medio.

Variedad de uva
Pinot noir (100 %).