Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2020

Características y consejos de cata para Corton Grand cru "Clos du Roi" 2020 de Louis Latour

Cata

Color
hermoso color rubí.

Nariz
La nariz revela una paleta refinada donde la cereza negra, el regaliz y sutiles notas de moca se entrelazan.

Paladar
En boca, su viveza controlada, su redondez envolvente, sus taninos aterciopelados y su discreta madera combinan para ofrecer una longitud notable, garantía de un equilibrio perfecto.

Maridajes
Este Grand cru marida a la perfección con platos contundentes como liebre asada, perdices con trufa, pato a la naranja y quesos añejos.

Servicio y guarda
Este vino se sirve idealmente entre 16 y 17°C. Tiene un excelente potencial de guarda, pudiendo conservarse hasta alrededor de 2036.

Un Grand Cru de Borgoña sedoso y preciso

La bodega
Fundada en 1797 por Jean Latour en Aloxe-Corton, esta casa borgoñona de propiedad familiar conserva un patrimonio único que combina tonelería y elaboración del vino. Propietaria de 33 hectáreas que incluyen los Grands Crus de Corton, Louis Latour destaca por su doble experiencia heredada de sus raíces toneleras. Pionera en exportaciones desde 1815 y antigua proveedora de las cortes reales europeas, la casa sigue siendo un referente de los vinos de Borgoña desde su establecimiento en la rue des Tonnelliers en Beaune en 1867.

El viñedo
Las viñas de Corton "Clos du Roi" están orientadas perfectamente al este en la colina de Corton, en el pueblo de Aloxe-Corton. Están plantadas sobre un subsuelo de marga y caliza, que le confiere al vino su estructura y mineralidad características. Una poda rigurosa permite vendimias tardías, asegurando así una madurez y riqueza óptimas de las uvas.

Elaboración y crianza
La elaboración se realiza de forma tradicional en cubas abiertas, con una fermentación maloláctica completa. La crianza dura de 10 a 12 meses en barricas de roble, de las cuales el 25% son nuevas, de la tonnellerie Louis Latour con un tostado medio.

Variedad de uva
Pinot noir (100 %).