Louis Latour : Criots-Bâtard-Montrachet Grand cru 2022

Características y consejos de cata de Louis Latour Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021

Cata

Vista
Color amarillo pálido, brillante y límpido.

Nariz
Nariz expresiva con notas tostadas, vainilla y frutas exóticas maduras.

Boca
Muy redondo y amplio en boca, revela aromas de acacia y miel. Final sutilmente mineral con una longitud notable.

Servicio

Se recomienda servir entre 54 y 57°F (12–14°C).

Maridaje

Este vino blanco marida idealmente con vieiras a la plancha, así como con pescado (rape al azafrán) o bogavante. 

La redondez y vivacidad de un vino blanco Grand Cru de Borgoña

La propiedad

La mayor finca vinícola de Borgoña, Louis Latour cuenta con una historia vinícola de más de 200 años. Repartida por las mejores parcelas de Premier y Grand Cru desde la Côte de Beaune hasta la Côte de Nuits, el viñedo de 50 hectáreas de la propiedad produce una gama de vinos de 130 denominaciones, cada uno expresando con autenticidad y refinamiento las características de su terruño de origen.

Ilustre finca de Borgoña, Louis Latour está comprometida activamente desde 1996 con una viticultura consciente y respetuosa con el medio ambiente.

El viñedo

Este Grand Cru de Maison Louis Latour es un vino blanco monovarietal elaborado en la denominación Criots-Bâtard-Montrachet. El nombre Criots, perteneciente a esta denominación creada en 1937, procede de la palabra “craie” (tiza), que caracteriza este terruño bastante calcáreo. La parcela de Louis Latour se encuentra en el municipio de Chassagne-Montrachet, dentro de las 1,57 hectáreas de la denominación, y se beneficia de suelos compuestos por derrubios sobre subsuelos calcáreos, grava y, en ocasiones, incluso arcilla.

Vinificación y crianza

Vendimia manual. Fermentación tradicional en barricas de roble de la tonelería de la propiedad. Fermentación maloláctica completa y posteriormente de 8 a 10 meses de crianza en barricas de roble nuevo.

Variedad de uva

Chardonnay (100%)