Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2023
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Descripción
La elegancia y el equilibrio de un vino tinto de Gevrey-Chambertin
La bodega
Domaine Louis Latour, buque insignia de la viticultura borgoñona, cultiva una tradición que se remonta a más de dos siglos. Sus 50 hectáreas abarcan los prestigiosos terroirs de la Côte de Beaune y Nuits, produciendo vinos procedentes de 130 denominaciones, cada uno reflejando su origen con autenticidad.
El viñedo
Ubicado cerca de Dijon, Gevrey-Chambertin (antiguamente Gevrey-en-Montagne) cuenta con un viñedo de 30 años plantado en suelos someros de arcilla y caliza de tonalidades marrón rojizo.
La añada
La campaña de 2023 comenzó con un invierno suave y una primavera soleada, lo que permitió un rápido desarrollo de la vid a pesar de algunas preocupaciones relacionadas con la humedad y el mildiu. El verano fue variable, con temperaturas por encima de la media y precipitaciones significativas, lo que requirió una vigilancia constante. Una ola de calor a finales de agosto y principios de septiembre salvó finalmente la cosecha, permitiendo que las uvas alcanzaran una madurez perfecta.
Vinificación y crianza
Una vez recogidas a mano, las uvas fermentan de forma tradicional en cubas abiertas con una fermentación maloláctica al 100%. El vino envejece de 10 a 12 meses en barricas de roble francés (incluyendo un 20% de barricas nuevas) procedentes de la tonelería de Louis Latour.
Mezcla
Este Gevrey-Chambertin Village 2023 de Louis Latour es 100% Pinot Noir.
