Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2018

Características de cata y consejos para Louis Latour Meursault 1er Cru "Genevrières" 2018

Cata

Vista
Color oro pálido, brillante y delicado.

Nariz
Nariz marcada por notas florales, cítricas y tostadas.

Boca
Boca redonda y amplia, con pan tostado. Final fresco y tensado, sostenido por almendra fresca y pomelo.

Maridaje

Este Meursault 1er Cru "Genevrières" marida perfectamente con aves en salsa cremosa, raya a la mantequilla noisette o risotto de trufa blanca. También realza quesos de pasta blanda como Époisses.

Servicio

Meursault 1er Cru "Genevrières" se disfruta mejor a 54–57°F (12–14°C).

Un Premier Cru blanco redondo y amplio de Borgoña

La bodega

Fundada en 1797 por Jean Latour en Beaune, la finca Louis Latour sigue siendo una propiedad familiar independiente dirigida por la undécima generación. Con sede en Borgoña, es la mayor finca de Grand Cru de la Côte d'Or, con parcelas emblemáticas en Aloxe-Corton. Antiguos toneleros convertidos en viticultores, la familia Latour combina la innovación moderna con el respeto por las tradiciones borgoñonas en terruños legendarios.

El viñedo

El climat "Genevrières" se encuentra en el municipio de Meursault, en el corazón de la Côte de Beaune. Las viñas, con una media de 35 años, prosperan en suelos de marga y caliza típicos de la denominación.

Vinificación y crianza

Vinificación tradicional en barricas de roble con fermentación maloláctica completa. La crianza dura de 8 a 10 meses en barricas de roble francés de tostado medio, de las cuales el 50% son nuevas y proceden de la tonelería de Louis Latour, aportando complejidad y equilibrio al vino.

Variedad de uva

Este Premier Cru está elaborado exclusivamente con Chardonnay, la uva emblemática de los grandes vinos blancos de Borgoña, que expresa aquí toda la tipicidad del terruño de Meursault.