Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2023

Características y consejos de cata del Meursault 1er Cru "Genevrières" 2023 de Louis Latour

Cata

Vista
El vino luce un color amarillo pálido y brillante.

Nariz
El bouquet revela aromas de almendra, acompañados de matices tostados y de miel de acacia.

Boca
En boca, este vino es amplio y redondo, con una agradable frescura. El final se despliega sobre notas de pasta de almendra y vainilla.

Maridajes

Este Meursault 1er Cru marida a la perfección con pollo en salsa de nata, raya con mantequilla negra, risotto de trufa blanca o un queso Époisses.

Servicio y guarda

El Meursault 1er Cru "Genevrières" 2023 se disfruta mejor a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Este vino tiene un potencial de guarda de 7 a 10 años, que le permitirá evolucionar con elegancia hasta aproximadamente 2033.

Un Meursault Premier Cru del legendario climat Genevrières

La bodega

Fundada en 1797 por Jean Latour, Louis Latour es una casa independiente de referencia en Borgoña, dirigida actualmente por Louis-Fabrice Latour, mientras que la undécima generación, representada por Eléonore Latour, se prepara para tomar el relevo. Con sede en Aloxe-Corton, la casa posee 50 hectáreas de viñedo, de las cuales 28,63 hectáreas son Grands Crus, lo que la convierte en la mayor propietaria de Grands Crus de Borgoña. Visionaria al plantar Chardonnay en la colina de Corton-Charlemagne tras la crisis de la filoxera, Louis Latour aúna la excelencia de una propiedad vitícola con la pericia de un négociant, y perpetúa casi tres siglos de saber hacer familiar en la elaboración de vinos.

El viñedo

El climat Genevrières es una de las parcelas más reputadas de Meursault y se sitúa en la parte de la denominación que linda con Puligny-Montrachet. Su nombre procede del enebro (genévrier en francés), un arbusto de hojas aciculares y bayas de color púrpura que antaño prosperaba en estos suelos calizos, antes de ser sustituido por la Chardonnay. Las cepas, con una edad media de 35 años, hunden sus raíces en suelos de margas y calizas. Cultivado de forma tradicional, el viñedo ofrece un rendimiento medio de 40 hectolitros por hectárea, y la uva se vendimia a mano.

Elaboración y crianza

El Meursault 1er Cru "Genevrières" 2023 se vinifica de forma tradicional en barricas de roble, con una fermentación alcohólica completa seguida de una fermentación maloláctica también completa. A continuación, el vino se cría durante 8 a 10 meses en barricas de roble francés de tostado medio procedentes de la Tonnellerie Louis Latour, el 50 % de ellas nuevas.

Variedad de uva

Este blanco de Borgoña se elabora exclusivamente con Chardonnay.