Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2024

Características y notas de cata de Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2024 de Louis Latour

Cata

Vista
El vino revela un luminoso tono dorado pálido.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de cítricos y almendra fresca, delicadamente complementadas por toques de miel.

Boca
En boca ofrece una textura redonda y persistente, marcada por una característica untuosidad mantecosa. Esta generosidad se equilibra a la perfección con aromas de frutas exóticas especiadas y una acidez refrescante, dando paso a un final largo que expresa fielmente la mineralidad de su terruño.

Maridajes

Este vino blanco marida idealmente con pescados delicados como el lenguado meunière, mariscos como ostras o cigalas, así como con foie gras. También acompaña maravillosamente aves en salsa de nata y quesos curados como el Brie o el Camembert.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, se recomienda servir el Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2024 a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Este vino puede disfrutarse ahora o guardarse hasta alrededor de 2031.

La auténtica expresión de un Puligny-Montrachet Premier Cru

El dominio

Fundada oficialmente en 1797, la Maison Louis Latour es una institución histórica de Borgoña, situada en Aloxe-Corton, Francia. Este dominio familiar e independiente, dirigido actualmente por Florent Latour y Eléonore Latour, gestiona un viñedo de 48 hectáreas. Una particularidad poco común en la región: el dominio posee su propia tonelería, lo que le permite un control total sobre la crianza de sus vinos. Comprometida con un firme enfoque medioambiental, la casa practica una viticultura sostenible certificada.

El viñedo

El climat "La Garenne" es un viñedo de altitud, situado entre 360 y 380 metros, en el extremo norte de la denominación Puligny-Montrachet. Con orientación sureste, las cepas, de una edad media de 35 años, prosperan en suelos poco profundos y pedregosos, compuestos de caliza, pedrisco y arcilla que reposan sobre losas calcáreas. Este terruño único favorece un drenaje óptimo y una maduración lenta de las uvas, preservando así su frescura natural.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia enteramente manual, las uvas destinadas al Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2024 se prensan directamente. La fermentación tradicional, incluida la fermentación maloláctica, se desarrolla íntegramente en barricas de roble. El vino se beneficia después de una crianza de 8 a 10 meses en barricas de roble francés (de las cuales el 50 % son nuevas con un tostado medio), meticulosamente elaboradas por la tonelería propia del dominio.

Variedad de uva

100 % Chardonnay.