Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Chalumeaux" 2021
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2021 de Louis Latour
Degustación
Color
El color muestra un tono amarillo pálido brillante que revela toda la pureza de este Premier Cru.
Nariz
El bouquet revela aromas generosos de pasta de almendra y brioche, reflejando la delicada crianza en barricas de roble francés.
Boca
El ataque amplio y redondo da paso a notas frescas de almendra y vainilla, sostenidas por un final mineral característico del terroir calcáreo.
Maridaje
Este Puligny-Montrachet 1er Cru marida a la perfección con lenguado a la meunière, paloma asada con uvas, así como con mariscos y moluscos. También acompaña con elegancia a los quesos añejos.
Servicio y guarda
Este vino se disfruta idealmente a una temperatura de 12–14 °C y puede conservarse hasta aproximadamente 2028.
Un Borgoña blanco Premier Cru con aromas generosos y mineralidad auténtica
La bodega
Fundada en 1797 por Jean Latour en Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour representa actualmente la mayor propiedad de Grand Cru de la Côte d'Or en Borgoña. Esta empresa independiente de carácter familiar, dirigida por la familia Latour, que mantiene la tradición de transmitir el nombre Louis de generación en generación, cultiva parcelas prestigiosas como Corton Grèves y Corton Bressandes. Descendiente de una dinastía de toneleros establecida desde 1731, combina tradiciones ancestrales y modernidad a través de sus excepcionales terroirs de la Côte de Beaune.
El viñedo
El climat "Les Chalumeaux" está situado cerca de las "Truffières", casi en la cima de la ladera de Puligny-Montrachet. Este excepcional terroir se beneficia de una exposición sureste en suelos de caliza y margas. Las vides, con una edad media de 35 años, se enraízan en un subsuelo de caliza y cantos, produciendo un rendimiento controlado de 40 hectolitros por hectárea. El nombre del climat probablemente proviene de la familia Chalumeau.
Elaboración y crianza
La vendimia manual va seguida de una vinificación tradicional en barricas de roble con fermentación maloláctica completa. La crianza se realiza durante 8 a 10 meses en barricas de roble francés de tostado medio, el 40 % de las cuales son nuevas, procedentes de la tonelería de Louis Latour.
Variedad de uva
Este Premier Cru está elaborado exclusivamente con Chardonnay, la variedad emblemática de los grandes vinos blancos de Borgoña.
