Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Chalumeaux" 2024

Características y notas de cata del Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2024 Louis Latour

Cata

Vista
Un brillante color dorado pálido revela la juventud y la frescura visual de este vino blanco.

Nariz
Particularmente expresiva, la nariz desprende un complejo bouquet de frutas exóticas, como mango y piña, delicadamente envuelto en sutiles notas de vainilla procedentes de la madera.

Boca
Untuosa y redonda, la boca seduce por su volumen y sus deliciosos sabores de almendra fresca y albaricoque. El final destaca por su magnífica tensión, sello distintivo de una fina estructura ácida y un equilibrio perfecto.

Maridaje

Este vino blanco marida a la perfección con lenguado a la meunière, pichón asado con uvas, así como con una variedad de pescados, mariscos o una tabla de quesos. De manera más general, realzará platos elaborados con salsas mantecosas o cremosas.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, este Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2024 debe servirse a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Este vino puede disfrutarse desde ya, aunque seguirá evolucionando en bodega hasta al menos 2031.

La elegancia y la tensión de un Puligny-Montrachet blanco

La propiedad

Fundada en 1797 y situada en Aloxe-Corton, la casa Louis Latour es una auténtica institución dentro del terroir de Borgoña. Esta propiedad familiar, dirigida actualmente por Florent Latour y Eléonore Latour, que representan la duodécima generación, gestiona un viñedo de aproximadamente 48 hectáreas, de las cuales 27 hectáreas están clasificadas como Grand Cru. Pionera en prácticas sostenibles y certificada como ecológica, la propiedad también destaca por una característica única en la región: cuenta con su propia tonelería interna, lo que garantiza un dominio perfecto sobre la crianza de sus vinos.

El viñedo

Este vino procede de una parcela idealmente situada en la parte alta de la ladera, que se beneficia de una excelente exposición sureste. Las viñas, con una edad media de 35 años, se desarrollan en suelos ricos en caliza y marga. Esta privilegiada posición geográfica en altura permite una maduración óptima de la uva, preservando al mismo tiempo la mineralidad típica de la denominación Puligny-Montrachet.

La añada

El año 2024 estuvo marcado por condiciones particularmente difíciles, que dieron lugar a un rendimiento excepcionalmente bajo. A pesar de estas limitaciones de producción y de un clima impredecible, la propiedad pudo recurrir a su experiencia para obtener uvas de excelente calidad.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y una rigurosa selección, las uvas del Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2024 se prensan directamente sin maceración de la piel. La fermentación se lleva a cabo de manera tradicional en barricas de roble francés, acompañada de una fermentación maloláctica completa. El vino se cría después durante 8 a 10 meses en barricas (el 40 % de las cuales son nuevas, con tueste medio), elaboradas por la propia tonelería de la propiedad.

Variedad de uva

Este vino se elabora exclusivamente con Chardonnay.