Louis Latour : Volnay Village 2020
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Meadow
Wine SpectatorDescripción
Características y consejos de cata del Volnay 2020 de Louis Latour
Cata
Color
El color muestra un hermoso tono rubí.
Aroma
En nariz combina notas de cereza Morello y moca.
Boca
En boca es generoso, combina aromas frutales (cereza) y especiados con taninos delicados.
Maridajes
Este Volnay marida perfectamente con cochinillo asado y jarrete de ternera, realzando estas carnes con su elegante estructura. También armoniza magníficamente con quesos curados, creando combinaciones deliciosas.
Servicio y guarda
Para revelar por completo sus aromas, este vino se disfruta mejor a una temperatura entre 14 y 15°C. Su potencial de guarda se extiende hasta aproximadamente 2027, permitiendo una evolución armoniosa de sus cualidades organolépticas.
Expresión y refinamiento de un vino tinto de Bourgogne que combina estructura y finura
La bodega
Fundada en 1797 por Jean Latour, la Maison Louis Latour ha perpetuado un saber hacer ancestral durante más de dos siglos. Con 33 hectáreas de viñedos excepcionales en Bourgogne, incluidos Grands Crus en Corton, la familia Latour continúa gestionando esta casa histórica. Su exclusiva experiencia de tonelería les confiere una maestría excepcional en la crianza, desde su establecimiento en la rue des Tonnelliers en 1867.
El viñedo
La localidad de Volnay ocupa una posición privilegiada en un promontorio con vistas a la llanura borgoñona, cerca de Pommard. Las viñas, con una edad media de 30 años, prosperan en suelos de arcilla y piedra caliza, beneficiándose de un terroir excepcional. La vendimia manual y rendimientos controlados de 40 hl/ha garantizan una calidad óptima de la uva.
Vinificación y crianza
Vinificación tradicional en cubas abiertas, seguida de una fermentación maloláctica completa. La crianza se realiza durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés de la tonelería Louis Latour, con un 15% de madera nueva y tostado medio, preservando así la expresión pura del terroir.
Variedad de uva
Este vino está elaborado exclusivamente con Pinot Noir, la variedad emblemática de Bourgogne, que aquí revela toda su característica finura y elegancia de la denominación Volnay.
