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Louis Latour : Volnay Village 2024
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
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Descripción
Características y notas de cata del Volnay Village 2024 Louis Latour
Notas de cata
Vista
Este vino francés presenta un color rojo rubí profundo.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas pronunciadas de cereza, sutilmente acompañadas por matices de tabaco y una madera perfectamente integrada.
Boca
Fresca y redonda, la boca muestra una estructura de cuerpo medio. Los aromas sabrosos de cereza se entrelazan con delicadas notas especiadas y minerales, guiando la cata hacia un final de agradable persistencia.
Maridaje
Este vino combina perfectamente con cochinillo, jarrete de ternera o quesos curados como el brie. De manera más general, acompañará maravillosamente aves asadas o un risotto de setas.
Servicio y conservación
Para una degustación óptima, se recomienda servir este Volnay Village 2024 a una temperatura entre 14 y 15°C. Accesible desde ya, puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2031.
La elegancia y la finura de un vino tinto de Volnay firmado por Louis Latour
La propiedad
Fundada en 1797, la Casa Louis Latour es una auténtica institución en Borgoña. Familiar e independiente desde hace casi 230 años, hoy está dirigida por Florent Latour, undécima generación al frente. La propiedad se extiende sobre 48 hectáreas, de las cuales una proporción excepcional —27 hectáreas— está clasificada como Grand Cru, lo que convierte a la propiedad en el mayor propietario de estos prestigiosos terruños de la región. Con sede en Aloxe-Corton, la Casa también destaca por poseer su propia tonelería, una rareza que garantiza un dominio perfecto de la crianza de sus vinos.
El viñedo
Las uvas de este vino provienen de parcelas situadas dentro de la denominación Volnay, cultivadas según prácticas sostenibles certificadas. Las viñas, con una edad media de unos treinta años, crecen a una altitud comprendida entre 230 y 370 metros. Se benefician de una exposición favorable orientada al este y al sureste. El terruño está compuesto por suelos arcillo-calcáreos, que otorgan a las uvas su perfil elegante y mineral.
La añada
El año resultó particularmente complicado desde el punto de vista climático. La primavera y el principio del verano, marcados por una fuerte humedad, provocaron una floración difícil e irregular. Afortunadamente, a partir de finales de julio y durante agosto se instaló un periodo seco y soleado que permitió la maduración de las uvas. Tras algunas lluvias a finales de agosto, el regreso de un clima fresco y seco en septiembre ofreció condiciones ideales para una vendimia de calidad, aunque los rendimientos se vieron considerablemente reducidos.
Vinificación y crianza
La vendimia manual permite una selección rigurosa de la fruta. La vinificación del Volnay Village 2024 sigue un proceso tradicional en cubas abiertas, utilizando exclusivamente levaduras indígenas y una maceración corta para preservar la delicadeza de la fruta. Después, el vino se cría entre 10 y 12 meses en barricas de roble francés elaboradas por la propia tonelería de la propiedad, con una proporción moderada del 15% de madera nueva, con el fin de no enmascarar la expresión del terruño.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
