Louis Latour : Volnay Village 2023

Características y notas de cata del Volnay Village 2023 Louis Latour

Cata

Vista
El color revela un tono rubí profundo.

Nariz
La nariz revela aromas pronunciados de cereza acompañados de delicadas notas de sotobosque.

Boca
En boca, este vino destaca por su redondez y elegancia, ofreciendo sutiles toques especiados y resinosos.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con aves asadas, carnes blancas con salsas ligeras, así como con quesos curados de intensidad moderada como el brie o el camembert.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente todos los matices de este Volnay Village 2023, se recomienda servirlo a una temperatura entre 14 y 15°C.

La elegancia y redondez de un vino tinto de Volnay

La propiedad

Fundada en 1797 en Borgoña, la Maison Louis Latour es una institución familiar histórica. Dirigida actualmente por Florent Latour como director general, junto a Eléonore Latour, representante de la duodécima generación, la propiedad continúa una experiencia ancestral. La propiedad destaca por su independencia y su compromiso con la viticultura sostenible, certificada ISO 14001. Con la mayor superficie de Grands Crus de la región, la Maison también goza de la particularidad única de elaborar sus propias barricas a través de su propia tonelería, garantizando así la excelencia de sus cuvées.

El viñedo

Este vino procede de la denominación Volnay, situada en las pronunciadas laderas de la Côte de Beaune, que se benefician de una favorable orientación sureste. Las viñas, con una edad media de 30 años, se desarrollan sobre suelos complejos compuestos de arcilla y caliza bathoniana. El rendimiento medio de estas parcelas se mantiene en 40 hectolitros por hectárea, lo que asegura una excelente concentración en las uvas.

La añada

2023 se distinguió como un año cálido y generoso en Borgoña. Una ola de calor tardía en septiembre permitió alcanzar rápidamente una madurez óptima y un elevado grado alcohólico potencial natural. A pesar de estas temperaturas estivales, la abundante carga de cosecha ayudó paradójicamente a preservar una buena acidez en las uvas.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual, este Volnay Village 2023 se vinifica de forma tradicional en cubas abiertas. Posteriormente, el vino envejece durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés, un 15% de las cuales son nuevas. Estas barricas de tostado medio provienen exclusivamente de la tonelería propia de la Maison.

Variedad de uva

100% Pinot Noir.