Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2020
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Puntuaciones
Wine Spectator
J. SucklingDescripción
Características y consejos de cata de Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2020 de Louis Latour
Cata
Vista
Color profundo e intenso con marcados reflejos granate.
Nariz
Ramo aromático de gran riqueza y complejidad, que combina notas ahumadas, tostadas y de nuez moscada junto con cereza negra madura.
Boca
En boca, la textura es amplia, sedosa y estructurada, sostenida por persistentes aromas de cereza negra, regaliz y pimienta. El final, notablemente fresco, se prolonga con ligereza y elegancia.
Servicio y guarda
Para un disfrute óptimo, servir entre 15 y 17°C. Este vino de Borgoña puede reposar en bodega hasta alrededor de 2030 para expresar plenamente su abanico de matices aromáticos.
Maridajes
Este vino marida a la perfección con boeuf mironton, conejo con rebozuelos, venado con arándanos rojos o quesos curados.
Un vino tinto generoso y aterciopelado de Borgoña
La propiedad
La mayor finca vitivinícola de Borgoña, Domaine Louis Latour cuenta con una historia vinícola de más de 200 años. Repartida entre las mejores parcelas de Premier y Grand Cru desde la Côte de Beaune hasta la Côte de Nuits, las 50 hectáreas de la propiedad producen una gama de vinos de 130 denominaciones, cada uno de los cuales expresa con autenticidad y refinamiento las características de su terruño de origen.
Reconocida bodega borgoñona, Louis Latour está comprometida activamente desde 1996 con una viticultura consciente y respetuosa con el medio ambiente.
El viñedo
Esta cuvée es un vino de Vosne-Romanée de la parcela "Les Chaumes", situada a la misma altitud que el pueblo de Vosne-Romanée y al norte de Nuits-Saint-Georges. Las viñas, con una edad media de 30 años, crecen sobre suelos arcillo-calcáreos. El término "Chaumes" indica que era tierra sin cultivar antes de convertirse en viñedo.
Vinificación y crianza
Vendimia manual. Fermentación tradicional en cubas abiertas. Crianza de 10 a 12 meses en barricas de roble, de las cuales el 40% son nuevas.
Variedad de uva
Pinot Noir (100%)
