M. Chapoutier : De l'Orée 2021

Amplio, complejo y maravillosamente rico, con un núcleo de aceite de limón y fruta de huerto que se funde con una capa mineral ahumada y matices terrosos. La mantequilla salada envuelve el paladar sabroso, mientras que el amargor de la piel de pomelo aporta firmeza y enfoque al final largo y enérgico. Beber ahora y hasta 2038. 10 cajas importadas.

Notas de mango y ruibarbo insinúan un vino rico y con mucho cuerpo, en un estilo De l'Orée bastante clásico, aunque no tan rico y opulento como en los últimos años. Con una acidez encantadora, muestra más frescura que las últimas añadas, aunque con algo menos de opulencia. Procede de viñas de 60 años del lieu-dit Les Murets, en lo alto de la colina.

Un Ermitage blanco refinado, textural y vibrante, con mucha potencia contenida. Aquí hay un toque salino. Limones secos, piel de membrillo, almendras tostadas, melocotones blancos, piedras mojadas, hierbas silvestres y flores blancas se suceden en la nariz. De cuerpo medio, pero con una dimensión gigantesca. Todo está contenido, comedido y canalizado hacia un paladar preciso, muy textural y tenso. Jugoso, con carácter de limón asado y un final larguísimo. De uvas cultivadas biodinámicamente con certificación Demeter. Bebible ahora, pero mejor a partir de 2025.

Destacada nota de piedra de sílex/cerilla, piel de limón, acacia, pera madura, manzana amarilla y toques de vainilla introducen el sápido 2021 Ermitage Blanc De L'Orée. Con cuerpo y rico, pero manteniendo elegancia y frescura, el 2021 ofrece una magnífica expresión de viñas viejas de la histórica denominación Hermitage. Debería beberse muy bien durante la próxima década.

Toques de melocotón meloso se unen al albaricoque maduro y al melón en la nariz del soberbio 2021 Ermitage de l'Orée de Chapoutier. Como siempre, es 100 % Marsanne procedente de los suelos arcillosos del lieu-dit Les Murets. De medio a con cuerpo, es maduro y suculento, con un final largo, salino y refrescante. Puede estar cerrándose ahora, así que intente esperar hasta alrededor de 2030 antes de abrir una botella — o deje varias horas para la decantación.