M. Chapoutier : Le Clos 2018

La expresión y finura de un vino tinto Saint Joseph

La bodega

Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy encarna la élite de los nombres más grandes en los vinos del Valle del Ródano.

Viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las cosechas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Casa Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado la antorcha de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

El Clos de M. Chapoutier, una referencia entre los vinos Saint-Joseph, toma su nombre del lugar homónimo donde las vides están plantadas en suelos marrones compuestos principalmente de granito de grano grueso.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha en cajas. Fermentación alcohólica en pequeñas cubas de hormigón. Larga maceración (5 semanas). Envejecimiento de 20 meses exclusivamente en barricas (de las cuales el 25% son nuevas).

Mezcla

Syrah (100%).

Características y consejos de cata para el Clos de M. Chapoutier 2018

Cata

Color
El color tiene un hermoso tono negro granate con reflejos violetas.

Nariz
La nariz ofrece notas de cereza y mora, así como toques de grafito resaltados por una hermosa mineralidad.

Paladar
Rico y suave, desde el ataque, el paladar seduce con sus finos y sedosos taninos y su final aromático y persistente que expresa su terruño granítico.

Maridaje de comida y vino

Este vino tinto se combina idealmente con caza menor (faisán, pato con cerezas), pato o becada.