M. Chapoutier : Le Méal 2018

Exuberante y exótico, con notas cremosas de mango, melocotón y papaya que, no obstante, mantienen frescura, reluciendo con acentos de verbena, manzanilla y madreselva, y respaldadas por una suculenta pincelada de mantequilla salada en el final. Beber ahora y hasta 2035. 38 cajas importadas.

Un vino rico y precioso que habla de fruta dorada y reluciente, impregnada de especias orientales. La opulencia persiste en el paladar, revelando manteca cremosa de frutos secos, almendras blanqueadas y comino, con un ligerísimo toque de hoja de tomate en el final. Una sensación en boca densa y con peso no deja lugar a dudas: has probado algo realmente especial.

Un Ermitage expansivo, vivo, texturado, enérgico y armonioso. La nariz muestra notas de manzanas caramelizadas, hierbas silvestres, limones en conserva y abundantes especias exóticas. De cuerpo medio, pero con mucho volumen y dimensión. El núcleo concentrado y sabroso de especias y fruta sutil en el centro se expande armoniosamente en el paladar. Una estructura suave aporta mucha finura y delicadeza, con un final largo, enfocado y denso. Procedente de uvas cultivadas biodinámicamente con certificación Demeter. Beber o guardar.

Oro reluciente. Potentes aromas de pera escalfada y néctar de melocotón con acentos minerales, junto con notas de miel, mantequilla avellana y flores intensas. En boca es voluminoso pero enérgico, con seductores sabores de licor de frutas de huerto y de hueso, sostenidos por una columna de acidez jugosa. Rico pero nítidamente definido, con excelente claridad en el final, textura aterciopelada y una persistencia intensa de carácter mineral.

El tiempo le sienta bien y esta cuvée, de una añada muy soleada y cálida, recupera un bonito soplo de frescura. Por ello, elevamos su puntuación y revisamos nuestro juicio. El paladar es límpido, ciertamente cálido, pero sostenido por nobles amargos en el final.