M. Chapoutier : Le Méal 2021

Comienza con notas de grano tostado y cítricos melosos: el 2021 Ermitage le Méal Blanc ofrece mucha complejidad, incorporando fruta de hueso exótica y piña. En boca es de medio a pleno cuerpo, carnoso y maduro, para volverse luego algo austero en el final seco y calcáreo. Aunque carece de la armonía global y la elegancia de De l'Oree en esta añada, sigue siendo un vino muy convincente.

Un blanco suculento y exuberante, con un matiz meloso en sus notas de limón Meyer y durazno blanco, atravesado por toques salinos y un velo de pulido de cedro. El final muestra un nervio vivo, con precisión y energía además de densidad. Beber ahora y hasta 2038. 10 cajas importadas.

Pera fresca y un toque de miel se suman a una expresión ya con cuerpo y poderosa en el paladar, realmente intensa y vibrante, con mucha extracción. Gran sensación de frescura y potencia, pero sin gran untuosidad en el paladar; de hecho, es relativamente esbelto y debería vivir mucho tiempo. Marsanne pura de más de 50 años, prensado de racimos enteros y mitad fermentado en demi-muids y mitad en cubas. Los viñedos están sobre cantos rodados, arcillas y algo de loess, orientados al sur.

Qué extraordinaria interacción de piña fresca ahumada y carácter mineral pedregoso tiene este Ródano blanco superconcentrado pero de cuerpo medio. El sur y el norte del vino (en el sentido más amplio) se encuentran en esta singularidad de la uva marsanne. Gigantesca mineralidad en el final totalmente enfocado, extremadamente largo y puro. De una ladera empinada orientada al sur. Enorme potencial de guarda. De uvas cultivadas biodinámicamente. Beber ahora o guardar.

Mostrando un poco menos de reducción que De L'Orée de la misma añada, el Ermitage Blanc Le Méal 2021 da en el clavo. Espino, madreselva, melocotón blanco, cedro, manzana amarilla y piel de limón aportan una complejidad llamativa. Con cuerpo, concentrado y enfocado, el 2021 cobra vida en el paladar, donde el equilibrio preciso y la frescura elevadora culminan en un final persistente. El 2021 es un Ermitage Blanc de notable energía y tensión.

En un estilo muy similar, el 2021 Ermitage Le Méal Blanc aporta un toque más de riqueza y podría pasar desapercibido en una alineación de grandes blancos de Borgoña. Azahar, cítricos triturados, flores melosas y notas especiadas definen su perfil aromático. En boca es de cuerpo medio, con una sensación fresca y enfocada y un final precioso. Como siempre, es 100 % Marsanne, aunque el porcentaje de roble nuevo se ha reducido de forma constante: el 2021 se crió en un 70 % en demi-muids, de los cuales un 25 % nuevos, y el resto en acero inoxidable. También beberá muy bien durante 10–15 años.