M. Chapoutier : Le Méal 2021

Un tinto seductor, con un marcado carácter sanguíneo y carnoso, que ofrece una mezcla bien sazonada y armoniosa de elementos terrosos y de hoja, combinada con ciruela suave y cuero de cereza, con eucalipto y refrescantes notas de menta. Profundamente mineral, con acentos cárnicos y humo de incienso que resuenan en el largo final salino y de hermosa textura. Óptimo de 2026 a 2042. 10 cajas importadas.

Estilo muy inmediato y afrutado, con un toque balsámico. Acidez bastante jugosa —realmente intensa, de hecho—. Bastante introvertido en el momento de la cata, pero los taninos son audaces y potentes y exigen una larga crianza. Las viñas tienen alrededor de 50 años, y el vino fermenta en hormigón y luego envejece en barricas de roble usadas recientemente durante unos 14 meses.

Nariz hipnótica de bayas silvestres perfectamente maduras y las hierbas silvestres más aromáticas, además del humo de las hogueras otoñales. Ya la primera impresión en el paladar amplio y extremadamente dinámico es extraordinaria; después se activa el turbo mineral y te arrastra hasta un final increíblemente largo y luminoso. Producción limitada. De uvas cultivadas biodinámicamente. Beber ahora o guardar.

Muestra de barrica. Grosella negra, mora – nariz muy intensa dominada por frutas del bosque. El paladar es rico, con taninos firmes que recubren la boca. Fruta oscura y profunda y notas dulces. Muy tenso por ahora. La acidez está presente y necesita tiempo para integrarse. Difícil de interpretar, pues es muy introvertido. (AC)

Con fruta roja y discretas notas de cedro y vainilla, el 2021 Ermitage Le Méal, de cuerpo medio, muestra una concentración de sabor más moderada que en añadas recientes. Pulido y refrescante, concluye con un final agradable.

El 2021 Ermitage Le Méal supone un claro salto respecto a Les Greffieux, con más densidad y riqueza, aunque sigue plenamente en el estilo más elegante, atractivo y de cuerpo medio de la añada. Totalmente despalillado y criado en un 20% de roble nuevo, ofrece una nariz perfumada de frambuesa negra, sándalo, pimienta blanca y especias. Me encanta su equilibrio global y, aunque no es masivo, brilla por su pureza y elegancia. Beber durante los próximos 15‑20 años.