M. Chapoutier : Le Méal 2024

Una expresión ahumada y sabrosa, con mora madura y una buena sensación de frescura. Es con cuerpo pero no masivo en el paladar, y hay un gran empuje de taninos y fruta en el final. Muestra auténtico empuje e intensidad, un gran extracto salino y buena longitud y equilibrio. Una expresión muy tradicional. No tan concentrado como en algunos años cálidos recientes, pero con un precioso equilibrio y frescura. Estructura de Hermitage seria.

Muestra de barrica. Ladera empinada orientada al sur. Altas terrazas del Ródano, cantos rodados y loess sobre una profunda base arcillosa. Las uvas se vendimiaron a mano los días 21 y 25 de septiembre. Vinificación en pequeños depósitos de hormigón tras el despalillado. Fermentación con levaduras autóctonas y uso moderado de dióxido de azufre. Maceración de 3 a 4 semanas. Crianza en toneles y pequeñas barricas durante unos 18 meses. pH 3,68, AT 3,56 g/l (sulfúrico). Certificado ecológico y biodinámico. Núcleo negro con ribete púrpura difuso. Más floral que Les Greffieux, con notas de peonía y violetas, incluso un toque de vainilla, la intensidad ligeramente atenuada por un carácter mineral pedregoso, aún más marcado en el paladar. Taninos secos, casi calcáreos. Una oscuridad sabrosa y picante de la fruta en el paladar. Oscuro y sabroso como chocolate del 70% en el final. Muy refinado pero con poder subyacente. Syrah pura, oscura y sabrosa, con un ligero toque floral y una larga vida por delante. (JH)