Méo-Camuzet : Corton Grand cru "Clos Rognet" Domaine 2022

Características y consejos de cata del Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2022 de Domaine Méo-Camuzet

Cata

Vista
El vino presenta un intenso color rojo rubí, realzado por un brillo deslumbrante y reflejos luminosos.

Nariz
El bouquet es de una notable complejidad y desprende aromas de frutas negras maduras, como grosella negra y cereza negra. Delicadas notas florales de rosa marchita se entrelazan con toques refrescantes de mentol y regaliz, todo ello sostenido por una madera sutilmente integrada.

Boca
El ataque es generoso, de textura sedosa. El paladar está perfectamente estructurado por unos taninos a la vez firmes y extraordinariamente finos. Una bella tensión mineral conduce el vino hacia un final persistente, marcado por una gran elegancia, matices especiados y un toque de salinidad.

Maridaje

Este tinto potente y refinado marida idealmente con platos estructurados y elegantes. Realzará las elaboraciones cuidadosamente compuestas que ponen en valor productos de primerísima calidad y cocciones precisas.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente la añada 2022, recomendamos servirlo a una temperatura de entre 16 y 17 °C y airearlo una o dos horas antes de la cata. Con un potencial de envejecimiento excepcional, este vino alcanzará su punto álgido entre 2030 y 2040 y puede conservarse en bodega para disfrutarlo hasta aproximadamente 2045.

La elegancia y la riqueza de un gran terruño de Borgoña de Domaine Méo-Camuzet

El dominio

Establecido oficialmente con este nombre en 1981, Domaine Méo-Camuzet es una figura emblemática de Borgoña, con sede en Vosne-Romanée. Heredero de un patrimonio vitícola forjado desde principios del siglo XX por Étienne Camuzet, el dominio se extiende hoy sobre 14 hectáreas. Dirigido actualmente por Jean-Nicolas Méo, destaca por una viticultura de precisión, próxima a la agricultura ecológica, y por una filosofía de vinificación de mínima intervención. El dominio es reconocido en todo el mundo por su capacidad para expresar la pureza de sus prestigiosos terruños.

El viñedo

El climat Clos Rognet de Corton abarca una pequeña parcela de aproximadamente 0,4 hectáreas, rodeada de antiguos muros y orientada plenamente al este, en el municipio de Ladoix-Serrigny. Este terruño excepcional se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos poco profundos, ricos en gravas y caliza, que ofrecen un excelente drenaje. Las cepas, plantadas en 1927 a partir de una selección masal de alta calidad, se benefician de un enraizamiento profundo y de un meticuloso trabajo del suelo, en ocasiones realizado con caballo, lo que favorece una expresión mineral única.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por unas condiciones meteorológicas cálidas y secas. Este clima suave permitió que las bayas alcanzaran una excelente madurez. Gracias a los profundos sistemas radiculares de las cepas muy viejas, las plantas pudieron resistir el estrés hídrico, lo que dio lugar a un ciclo vegetativo perfectamente equilibrado.

Vinificación y crianza

La vendimia es exclusivamente manual, seguida de una selección extremadamente rigurosa en el viñedo y después en la bodega. Las uvas entran en las cubas por gravedad para una maceración prefermentativa en frío de unos días. La fermentación se inicia de forma natural a temperaturas controladas, acompañada de remontados y bazuqueos moderados para una extracción suave. La crianza se desarrolla durante aproximadamente diecisiete meses en barricas de roble, de las cuales el 80 % son nuevas y proceden del bosque de Bertranges. El embotellado se realiza por gravedad, sin clarificación ni filtración.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir