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Minuty : Château Minuty 281 2025
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Descripción
Características y notas de cata del Château Minuty 281 2025
Cata
Vista
Con un tono rosado pálido y matices cristalinos, este vino muestra una notable translucidez y una brillantez ejemplar.
Nariz
La nariz revela una explosión de frutas de pulpa blanca, especialmente melocotón blanco y pera, acompañadas de notas cítricas como pomelo rosa y ralladura de limón. A medida que el vino se abre, van surgiendo aromas de frutas exóticas que evocan la fruta de la pasión y la granada. El conjunto se ve realzado por una mineralidad yodada y toques salinos que recuerdan el aire marino, junto con matices pedregosos característicos del terroir esquisto-calcáreo.
Boca
En boca, el Château Minuty 281 2025 despliega una textura cremosa equilibrada por una profunda mineralidad. Frutos rojos y azules, como fresa, frambuesa y arándano, se entrelazan con notas herbáceas de enebro y tomillo. Una vibrante acidez cítrica aporta frescura dinámica, mientras que la salinidad confiere una notable tensión vertical. El final persiste con elegancia, revelando una longitud e intensidad impresionantes que dan fe del carácter excepcional de esta cuvée.
Maridaje
El Château Minuty 281 2025 combina maravillosamente con mariscos y crustáceos, en especial ostras crudas, gambas y cigalas a la plancha con limón y hierbas, o langosta. También acompaña con elegancia a pescados blancos delicados a la plancha, sushi y preparaciones de pescado crudo, así como a ensaladas compuestas con frutas frescas y queso de cabra. Este excepcional rosado también resulta un aperitivo destacado.
Servicio y conservación
El Château Minuty 281 2025 se disfruta mejor a una temperatura entre 8 y 12 grados Celsius. Esta cuvée presenta un potencial de guarda excepcional para un rosado, capaz de evolucionar favorablemente hasta aproximadamente 2033, desarrollando progresivamente tonos terrosos y una mayor complejidad mineral.
Otras características
Este vino tiene un grado alcohólico de 12,5%, lo que aporta un equilibrio moderado que permite una expresión clara y sin artificios de su perfil aromático y gustativo.
Un rosado de Provenza excepcional procedente de un terroir marítimo único
La propiedad
Château Minuty fue fundado en 1936 cuando Gabriel Farnet adquirió esta propiedad situada en la península de Saint-Tropez. Designado en 1955 entre los veintitrés Crus Classés de Côtes de Provence, la propiedad se extiende actualmente por más de doscientas hectáreas repartidas entre Gassin, Ramatuelle y Vidauban. Dirigido por Jean-Étienne y François Matton, representantes de la tercera generación de la familia, Château Minuty está reconocido como el líder mundial del rosado de Provenza. En 2023, LVMH adquirió una participación mayoritaria manteniendo a la familia Matton al frente de la gestión operativa. La cuarta generación, encarnada por Anne-Victoire Matton, se incorporó al equipo en 2022. La propiedad destaca por su compromiso medioambiental, habiendo obtenido la certificación HVE nivel 4 en 2025 y practicando una viticultura sin herbicidas desde hace casi noventa años.
El viñedo
El Château Minuty 281 2025 procede exclusivamente de una parcela de viejas cepas de Garnacha situada a unos ochocientos metros del Mediterráneo, sobre suelo esquisto-calcáreo. Este terroir único disfruta de una exposición excepcional con vistas a la bahía de Saint-Tropez y de un clima mediterráneo templado con fuerte influencia marítima. Las brisas marinas, en particular el mistral provenzal, contribuyen a la salud de las viñas. Las parcelas certificadas HVE se gestionan siguiendo prácticas sostenibles, con vendimia enteramente manual y una rigurosa selección de la uva. La denominación Côtes de Provence confiere a este vino su auténtica identidad provenzal.
La añada
La añada 2025 se benefició de las condiciones climáticas mediterráneas características de la región, con veranos cálidos y secos que garantizaron una maduración óptima de la uva, e inviernos relativamente suaves. La influencia reguladora del mar Mediterráneo modera los extremos de temperatura, mientras que las brisas marinas preservan la salud del viñedo.
Vinificación y crianza
El Château Minuty 281 2025 se elabora con uvas vendimiadas a mano y seleccionadas con extrema rigurosidad. La vinificación favorece un breve período de maceración en frío con las pieles para preservar la delicadeza de los aromas primarios y la palidez característica del color. Las técnicas de vinificación buscan expresar la pureza de la fruta y la identidad mineral del terroir, sin recurrir a la madera, que podría enmascarar la expresión natural del vino.
Variedades de uva
Garnacha (90%)
Syrah (10%)
