Minuty : M 2025
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Descripción
Características de cata y consejos para Minuty M 2025
Cata
Vista
De una limpidez notable, el vino muestra un tono pálido con delicados matices de pétalos de rosa.
Nariz
El bouquet es preciso y complejo, revelando aromas de frutos rojos armoniosamente combinados con notas de fruta de pulpa blanca.
Boca
En boca, el vino ofrece una bonita golosidad junto a una vibrante frescura. El final es persistente y armonioso.
Maridajes
Minuty M 2025 se disfruta mejor como aperitivo, acompañado de aceitunas, tapas, tarama, galletas saladas o chips de verduras. También marida a la perfección con ensaladas veraniegas como una ensalada caprese o una ensalada Niçoise, así como con mariscos, gambas y crustáceos. Los entrantes ligeramente marcados a la plancha también constituyen un excelente acompañamiento.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de M 2025, se recomienda servirlo muy frío, entre 8°C y 10°C. Este vino puede guardarse entre 12 y 18 meses.
Un rosado de Provenza fresco y goloso de Minuty
La propiedad
Construido durante el reinado de Napoleón III, Château Minuty fue adquirido en 1936 por Gabriel Farnet, quien se propuso devolverle su esplendor de antaño. En 1955, la propiedad se unió al selecto círculo de 23 Crus Classés entre los vinos de Côtes de Provence. La finca se cruzó entonces con Monique y Etienne Matton, quienes, gracias a su dedicado trabajo, contribuyeron a consolidar la reputación de Château Minuty en las mejores mesas de la Riviera francesa. Hoy, los hermanos Jean-Etienne y François Matton continúan orgullosamente el legado, aportando a la vez un espíritu moderno a la propiedad.
El viñedo
Esta cuvée refleja la diversidad de los terroirs de la denominación Côtes de Provence, que se extiende desde la costa hasta Sainte-Victoire. La propiedad privilegia las variedades autóctonas provenzales, en particular la Grenache, que se ha consolidado como la uva emblemática de los rosados de la región.
Vinificación y crianza
M 2025 se elabora siguiendo un riguroso proceso que pone el acento en la frescura. Tras el prensado, la fermentación se lleva a cabo a baja temperatura. No se realiza fermentación maloláctica para preservar el carácter vivo y afrutado del vino.
Variedades de uva
Grenache (60 %)
Syrah (20 %)
Cinsault (15 %)
Tibouren (5 %)
