Minuty : Château Minuty Rose et Or 2025

Características y notas de cata de Château Minuty "Rose et Or" 2025

Cata

Vista
De una luminosidad notable, el vino muestra un tono rosa pálido, casi cristalino, con sutiles matices salmón.

Nariz
La nariz despliega una notable intensidad aromática, revelando notas de frutas blancas como el melocotón y la pera, acompañadas de matices cítricos, en particular pomelo rosa y ralladura de naranja. Toques de fruta exótica, que evocan la fruta de la pasión y el lichi, se combinan con delicados aromas florales de flor blanca y jazmín.

Boca
En boca, Château Minuty "Rose et Or" 2025 seduce por su vibrante frescura y su acidez viva. Una marcada mineralidad, reflejo de los suelos esquistosos, se manifiesta en impresiones de piedra y caliza. La salinidad aporta una dimensión marina característica, mientras que la textura elegante y esférica ofrece una agradable redondez sin pesadez. El final perdura con notas cítricas y una refrescante mineralidad salina.

Maridaje
Este rosado de Provenza combina maravillosamente con mariscos y crustáceos, en particular ostras, cigalas y vieiras. También armoniza a la perfección con pescados mediterráneos a la parrilla, como la lubina o el besugo. Las cocinas especiadas, ya sean platos indios con curry y coco o platos asiáticos como el pad thai y las especialidades vietnamitas, también constituyen excelentes maridajes. Las carnes blancas, las aves, los embutidos y el queso de cabra fresco completan armoniosamente esta paleta gastronómica.

Servicio y conservación
Château Minuty "Rose et Or" 2025 se disfruta mejor a una temperatura de entre 8 y 10 °C. Se recomienda consumirlo dentro de los dos años posteriores a la vendimia para apreciar plenamente su frescura aromática.

Un rosado emblemático de Provenza, referencia mundial en elegancia y frescura

La propiedad
Fundado en 1936 por Gabriel Farnet, Château Minuty cuenta hoy con unas 170 hectáreas de viñedo situadas en la península de Saint-Tropez, en Gassin. Clasificada entre los veintitrés Crus Classés de Côtes de Provence desde 1955, la propiedad está dirigida actualmente por Jean-Étienne y François Matton, representantes de la tercera generación de la familia. Desde 2023, la propiedad pertenece a Moët Hennessy, mientras que la familia Matton ha conservado la gestión operativa. Pionera en el rosado de lujo, la propiedad exporta a más de un centenar de países. Practica una viticultura sostenible sin herbicidas desde su creación y cuenta con la certificación de Alto Valor Medioambiental.

El viñedo
El viñedo de Château Minuty "Rose et Or" 2025 se extiende principalmente por las laderas de Gassin, con vistas al golfo de Saint-Tropez, sobre suelos calcáreo-esquistosos. Estas parcelas se benefician de una exposición óptima y de la influencia del mar Mediterráneo, que aporta la frescura y la salinidad características. Los suelos se componen de tres tipos principales: el esquisto, predominante y responsable de la mineralidad, la marga calcárea para el equilibrio, y los suelos arenosos para la precisión aromática. Las viñas se benefician de las brisas marinas que regulan de forma natural las temperaturas y limitan las enfermedades. Todo el viñedo se cultiva mediante viticultura sostenible, con una vendimia exclusivamente manual que permite una selección rigurosa en el momento óptimo de madurez.

La añada
La añada 2025 de Château Minuty "Rose et Or" refleja las condiciones climáticas de Provenza, caracterizadas por la influencia mediterránea atenuada por las brisas marinas de la península de Saint-Tropez. Las uvas se vendimiaron con niveles de madurez moderados, favoreciendo la frescura y la acidez natural frente a la concentración, en consonancia con la filosofía de la propiedad.

Vinificación y crianza
La vinificación de Château Minuty "Rose et Or" 2025 se basa en técnicas de prensado en frío y en una extracción selectiva del mosto, limitando el contacto con las pieles para lograr este característico color pálido. La fermentación se lleva a cabo a bajas temperaturas, en torno a los 14 °C, en depósitos con control de temperatura, con el fin de preservar los aromas primarios y la frescura. La fermentación maloláctica se evita deliberadamente para mantener la viveza natural del vino. La crianza se realiza en depósito, y el embotellado se efectúa de forma escalonada a lo largo del año para garantizar una frescura constante.

Variedades de uva
Garnacha, Cinsault, Syrah y Rolle.