Miraval : Sainte-Victoire 2025

Características y notas de cata del Sainte-Victoire 2025 de Miraval

Cata

Aspecto
Este vino presenta un color rosa muy pálido, claro y luminoso a la vez, realzado por delicados reflejos oro rosado.

Nariz
Especialmente expresivo y de una delicadeza notable, el bouquet aromático desprende una hermosa frescura. Revela aromas de melocotón, frambuesa y grosella, armoniosamente entrelazados con notas cítricas y un sutil toque mineral.

Boca
La boca ofrece un equilibrio perfecto entre una generosa riqueza frutal y una frescura notable. El ataque se despliega con sabrosas notas de pequeños frutos rojos y frutas de pulpa blanca, antes de prolongarse en un final largo marcado por acentos cítricos y salinos. El conjunto brilla con elegancia.

Maridajes
Esta cuvée marida maravillosamente con la cocina mediterránea, como la ensalada niçoise, las verduras a la parrilla o el pescado a la plancha. También acompaña con brillantez las carnes blancas, los ceviches, el sushi o los quesos frescos de cabra.

Servicio y conservación
Para apreciar plenamente esta añada 2025, se recomienda servirla a una temperatura de entre 8 y 10 °C.

La elegancia y la frescura de un gran rosado Côtes de Provence Sainte-Victoire

La propiedad
Situada en Correns, en pleno corazón del Var, en Provenza, la propiedad Miraval hunde sus raíces en la época medieval. Convertida hoy en un auténtico icono, combina un patrimonio vitícola excepcional con una historia musical única gracias a sus célebres estudios de grabación. Actualmente, la finca pertenece conjuntamente a Brad Pitt y al grupo Campari, mientras que la reconocida Famille Perrin se encarga de la dirección técnica. Impulsada por un reconocimiento internacional, la marca encarna un auténtico arte de vivir mediterráneo, elaborando rosados de gran lujo que celebran la elegancia, la frescura y la expresión pura de su terruño.

El viñedo
Las uvas proceden de parcelas en ladera con suelos arcillo-calcáreos, que dominan el alto valle del Arc. Este terruño de la denominación Côtes de Provence Sainte-Victoire se extiende sobre dos vertientes opuestas: al sur de la montaña homónima y al norte-noroeste del macizo de los Aurelianos. El clima mediterráneo aporta una insolación excepcional y potentes vientos de mistral. Las amplias variaciones térmicas, vinculadas al carácter continental de esta zona, favorecen una maduración óptima de las bayas, preservando de forma natural un equilibrio perfecto entre acidez y frescura.

La añada
El año estuvo marcado por varios episodios de calor intenso en Provenza, con notables picos de temperatura en agosto. Estas condiciones climáticas provocaron estrés hídrico en algunas parcelas y dieron lugar a una maduración temprana. Las bayas, más pequeñas de lo habitual, resultaron especialmente concentradas y dotadas de una gran potencia aromática.

Vinificación y crianza
Para preservar toda su vivacidad, las uvas se vendimian de noche. Las fermentaciones se realizan después bajo un estricto control de temperatura para mantener una frescura aromática óptima. Por último, el vino se beneficia de una breve crianza sobre lías finas, que le aporta estructura y textura.

Variedades de uva
Este vino se elabora a partir de un ensamblaje de Garnacha, Cinsault y Syrah.