Pavillon Rouge 2000
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Descripción
La complejidad y densidad de un vino tinto de Margaux
La finca
Con orígenes que se remontan al siglo XII, el Château Margaux es uno de esos Grand Crus que han construido la leyenda de los grandes vinos de Burdeos en todo el mundo. El castillo fue galardonado con el título de Premier Grand Cru Classé en 1855 y fue el único de los cuatro castillos presentados que recibió una puntuación de veinte sobre veinte. Con la adquisición de la finca por André Mentzelopoulos en 1977, Château Margaux escribe una nueva página en su historia. Elevando el Grand Vin de Château Margaux al más alto nivel, reintrodujo el Segundo Vino del castillo, el Pavillon Rouge de Château Margaux, iniciado en 1908. Siguiendo los pasos de su padre debido a su muerte prematura, Corinne Mentzelopoulos tomó el estandarte familiar con energía y pasión para mantener el rango de Château Margaux, que se ha convertido en una obra maestra de Burdeos, tan reconocible por su estilo neo-Palladiano. Cosecha tras cosecha, los vinos de la finca se encuentran entre los mejores vinos del mundo.
El viñedo
El viñedo de Château Margaux debe su singularidad a su raro y único terroir, ubicado en un montículo de grava. La variedad de uva de la finca favorece la uva insignia negra de la zona, el cabernet sauvignon, sin olvidar el merlot, el petit verdot y el cabernet franc. Los suelos arcillo-calizos de la finca dan lugar a vinos legendarios, con un estilo elegante y sensual, tan representativo de la denominación Margaux .
La cosecha
La cosecha comenzó bajo un clima cálido y lluvioso que favorecía el mildiu, rápidamente detenido por un verano muy seco. La ausencia de lluvia en agosto y principios de septiembre permitió una maduración óptima y una hermosa concentración de las uvas. Algunas precipitaciones débiles al comienzo de la cosecha no alteraron de ninguna manera esta cosecha excepcional.
Mezcla
Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot.
Características y consejos de cata para el Pavillon Rouge 2000
Cata
La cosecha 2000 destaca por su excepcional concentración de uvas en todas las parcelas, lo que llevó a una selección rigurosa durante la mezcla. Este requisito benefició al Pavillon Rouge, que ganó en complejidad y densidad, acercándose a un primer vino. Con un gran potencial de envejecimiento, probablemente aún no ha alcanzado su pico, aunque ya es irresistible hoy.
