Pavillon Rouge 2010

Ha ganado claramente en elegancia y finura; solo el alcohol domina ligeramente en el final. A pesar de sus cualidades, para nosotros este año no es una verdadera alternativa a Château Margaux.

El segundo vino, el 2010 Pavillon Rouge (básicamente dos tercios de Cabernet Sauvignon y el resto mayoritariamente Merlot con pequeñas cantidades de Petit Verdot y Cabernet Franc) parece ser un vino para envejecer 20 años o más, pero ya es muy bebible. Suave, flexible y lujoso, con abundantes frutos azules y negros, el carácter floral esperado y ni rastro de notas herbáceas, roble o agresividad, es un vino hermoso, redondo y generoso para disfrutar durante los próximos 18–20 años.

Encantador, con un potente trasfondo de grafito y alquitrán, sostenido por sabores de ciruela aterciopelada, higo infusionado y confitura de grosella negra. El largo final, cargado de incienso y té negro, completa la seducción. Refinado, definido y equilibrado. Para beber entre 2014 y 2025. 10.833 cajas producidas.

Nariz seria con notas carnosas invitantes, pimienta negra ahumada y aromas perfumados. En boca es suculento y flexible, generoso y lleno, pero también bastante estilizado y lineal. Mucho sabor, por ahora canalizado en una sola línea, con concentración y tensión. Extremadamente bien estructurado, con un enfoque impecable y una vivacidad que hace que catarlo sea muy placentero. Ofrece placer desde ya, pero seguirá envejeciendo con gracia.

Este es el mejor Pavillon Rouge jamás elaborado. Aromas de flores, humo, grosellas y frambuesas dan paso a un cuerpo lleno, con taninos súper sedosos y un final largo, larguísimo. Está equilibrado y refinado, con una profundidad maravillosa. Cuesta creer que sea un segundo vino. Mejor a partir de 2018.

Ya se bebe muy bien; con texturas sensuales y capas de fruta dulce y madura, el vino es limpio, fresco, rico e incluso seductor. Es increíble pensarlo, pero este second wine de Margaux es mejor que cualquier vino producido en las décadas de 1960 y 1970 y también que varias añadas elaboradas en los 80. En parte, esto se debe a la creación del nuevo troisième vin, Margaux de Margaux, que ofrece a este vino una selección mucho mejor.

Granate oscuro. Bouquet fino y floral, grosellas rojas y ciruelas rojas, mostrando una dulzura delicadamente envolvente en segundo plano. Paladar cremoso, de contornos suaves, con la acidez maravillosamente integrada; el vino termina con una nota de café con leche. Rara vez Pavillon Rouge ha sido tan armonioso desde el principio. Solo el 38% de la cosecha se seleccionó para este vino; lo que no fue suficientemente bueno benefició al nuevo tercer vino de la casa. Esto dio como resultado el mejor Pavillon-Primeur rouge que he degustado.

Granate oscuro, bastante denso en el centro, ribete rubí. Bouquet finamente floral, grosellas rojas y ciruelas rojas, mostrando una dulzura suavemente envolvente en segundo plano. Paladar cremoso, de contornos suaves, con una acidez bellamente integrada y un final con una nota de café láctea. Rara vez Pavillon Rouge ha sido tan armonioso desde el principio. Por cierto, ahora hay menos cantidad, ya que parte del declassé se dirige al tercer vino. Solo el 38% de la cosecha fue seleccionado para este vino. El resultado fue el mejor Pavillon Rouge que he degustado en una cata en primeur.

Denso y estructurado, este segundo vino de Château Margaux es magnífico. Presenta notas de chocolate amargo, junto con fruta con matices alquitranados. Tiene una textura muy marcada, apenas insinuando la extracción. Los taninos son redondos y de carácter aterciopelado. Es un vino para una crianza a medio plazo.