Pavillon Rouge 2021

Crianza discreta; de especial tensión y longitud fibrosa, final de grosella extraordinariamente afrutado; vino muy bonito.

Pavillon Rouge 2021 presenta aromas de frambuesas, cerezas dulces y flores blancas, seguido de un paladar vivo, de medio a amplio, bastante tenso y con una estructura juvenil desde el primer momento, con buena profundidad en el centro y taninos polvorientos. Ganará con algo de crianza en botella.

Nariz rica e intensa, perfumada con flores rojas y rosadas junto a cerezas y ciruelas rojas. También un ribete rosa realmente vibrante en la copa. Toques de chocolate negro, cedro y pimiento verde, notas herbales y eucalipto. En boca es redondo y vibrante, con un punto juguetón: acidez muy alta, casi cortante, ácida y picante, con taninos firmes que aportan textura y estructura. Mitad terciopelo aplastado y mitad delgado y austero, ofreciendo tanto peso como dirección. Ahora se siente bastante juvenil y chispeante, pero tiene una buena jugosidad, gran acidez fresca, un mordisco en la lengua y una sensación y textura limpia de piedra mojada, pizarrosa. Un toque de pimienta verde y tostado aporta aristas especiadas y mineralidad en el final. Bien construido; no es lo más fácil de beber en este momento – es más serio –, pero tiene buen potencial y mucho sabor. Posee cierta intensidad; un punto de verdor le impide ser totalmente encantador ahora, pero desde luego ofrece interés y matices.

Este vino tiene tensión y una energía lineal, con grosellas rojas, hierbas, ciruelas y toques de chocolate negro. De cuerpo medio, con una bella integración y longitud. Vivo y enfocado. La cantidad justa de madera y fruta con taninos. Segundo vino de Chateau Margaux. 73% cabernet sauvignon, 18% merlot, 5% petit verdot y 4% cabernet franc.

Bastante floral por naturaleza, la nariz desprende flores blancas y moradas, cerezas negras, especias y apenas un toque de espresso. En boca es de cuerpo medio, vibrante, preciso y calcáreo, con una dulzura en las frutas rojas elevadas y masticables, con un toque cítrico en el final. El vino mezcla 73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot y 4% Cabernet Franc, 13,1% de alcohol, pH 13,5. Beber de 2025 a 2037.

Rubí oscuro profundo, núcleo opaco, matices púrpura. Atractivas notas saladas, un toque de clavo, cerezas rojas, un toque de ralladura de naranja; un bouquet invitante. Jugoso y complejo, refinado, bien estructurado, taninos maduros, cerezas negras, mineral, hermosa longitud; ya muy seductor.

Muy probablemente el second wine de la añada, el 2021 Château Margaux Pavillon Rouge muestra un profundo color rubí/púrpura y hermosos aromas de frutos rojos y azules, tabaco ahumado, violetas y grafito. Es de cuerpo medio, con una pureza notable, acidez integrada y un final precioso. Se aprecia más que un toque de Grand Vin, aunque claramente ofrece un encanto y atractivo más inmediatos. Ensamblaje de 73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot y el resto Cabernet Franc; se beneficia del aire y debería estar en su mejor momento entre 2029 y 2041.

Su componente de fruta negra sigue muy cerrado y macizo, con aromas maduros y complejos en segundo plano. En boca también arranca con frutas negras, con una intensidad masiva y una potencia enorme. No, no es una añada pequeña de este icono de Margaux. Salino, interminable y con raza, Pavillon Rouge aún quiere madurar un poco más en botella. Delicados 13,1% vol. le aportan elegancia y equilibrio.

Kunz muestra de barrica 2022: (73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc) Bouquet sedoso, finamente cremoso y fragante, cassis, moras blancas, cedro, pasas de Corinto, delicado regaliz. Paladar denso, elegante y potente, con fruta aterciopelada, abundantes taninos de calidad, estructura finamente musculada, aromática intensa y dulce, final largo y compacto. Aún puede mejorar.

Mezcla de 73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot y 4% Cabernet Franc, el 2021 Pavillon Rouge du Chateau Margaux se embotelló en julio de 2023. Presenta un color granate‑púrpura profundo y salta de la copa con notas seductoras de frambuesa negra y grosella negra fresca, con sugerencias de aceite de rosa, cardamomo y canela en polvo. En boca, de cuerpo medio, es refrescante y elegante, con taninos sedosos y delicadas capas de frutos rojos y negros, y un final de especias reconfortantes.

(73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc) La nariz es afrutada, elegante y ofrece cierta intensidad (con finura), con un bonito clasicismo en su expresión elegante. Aparecen notas de grosella negra silvestre madura, fresa pulposa y, de forma más ligera, pequeños frutos negros, asociadas a toques de pequeños frutos rojos frescos y a una mineralidad de raza/salada, así como finas puntas de ciruela morada pulposa/jugosa, toques de nuez moscada, almendra, madera tostada/caramelizada, una discreta nota de cardamomo y un sutil toque de vainilla bourbon. En boca es afrutado y ofrece mineralidad, frescura, delicadeza, una agradable sensación de seda fresca, un grano muy fino/discretamente apretado, tensión y un bonito clasicismo. En boca, el vino expresa notas de grosella negra pulposa/jugosa, pequeñas bayas rojas frescas/jugosas y, de forma más ligera, cereza, asociadas a pequeños toques florales (violeta, rosa), así como finas puntas de regaliz, lirio, mineralidad de raza/yodada, un sutil toque de chocolate e infusión/almendra machacada. Una sutil masticación al final de boca. Bonita calidad de taninos elegantes, suaves, muy finos y golosos. Un gran clásico.