Rotem & Mounir Saouma : Arioso 2020

Un tinto cautivador, con partes iguales de fruta, especias, notas minerales y terrosas, todo perfectamente integrado. Un generoso estallido de grosella roja está escoltado por hierro salino, lavanda y un toque de humo de aliso ligeramente chamuscado. Los taninos han adquirido una textura aterciopelada, uniendo armoniosamente todos los elementos a lo largo de un final largo y complejo, que late de energía. Beber ahora y hasta 2040. 55 cajas importadas.

Oleadas de cerezas dulces, maduras y frescas, y de frambuesas negras, rodeadas de flores y especias, dan en el clavo. El vino es vibrante, además de exuberante, sedoso y elegante, preparando el terreno para un final largo y cargado de fruta. Es la primera vez que pruebo estos vinos. Un poco caro, pero el carácter y la calidad están ahí. El vino se elabora con 100% Grenache de viñas viejas plantadas en la década de 1930 en el sector de Pignan. Tras una vinificación con racimos enteros, el vino se cría en barricas de 228 y 500 litros durante 36 meses. Para beber entre 2025 y 2038.