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The Hilt : Estate Chardonnay 2019
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Descripción
Características y consejos de cata del Estate Chardonnay 2019 de The Hilt
Cata
Vista
El vino presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz
La nariz se abre con frescos aromas cítricos, en especial limón y pomelo, junto con notas de manzana verde y flores blancas. Un sutil toque salino aporta complejidad al conjunto.
Boca
En boca, este Chardonnay es preciso y elegante, sostenido por una fina tensión mineral. Una acidez vivaz aporta estructura, mientras que los sabores de cítricos y manzana verde se prolongan. Una nota salina característica subraya el final, aportando frescor y longitud a la experiencia de cata.
Maridajes
Este Chardonnay marida perfectamente con mariscos, especialmente ostras y crustáceos. También armoniza de maravilla con pescado a la parrilla, aves asadas o quesos suaves y cremosos.
Servicio y guarda
Sirva el Estate Chardonnay 2019 entre 10 y 12 °C para apreciar plenamente su frescura y complejidad aromática. Este vino puede disfrutarse ahora, pero seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2031.
Un Chardonnay mineral y tenso del condado de Santa Bárbara
La bodega
Fundada en la década de 2000, The Hilt es una propiedad californiana especializada en elaborar Chardonnay y Pinot Noir. Propiedad del multimillonario Stan Kroenke y su esposa Ann Walton Kroenke, la bodega ha estado dirigida desde sus inicios por el talentoso Matt Dees. Con sede en Rancho Salsipuedes, en los Sta. Rita Hills, The Hilt trabaja tres viñedos distintos: Radian, Bentrock y Puerta del Mar. En 2019, la propiedad inauguró sus nuevas instalaciones, marcando un hito importante en su desarrollo. The Hilt se ha consolidado como uno de los productores más reconocidos del condado de Santa Bárbara, célebre por sus vinos estadounidenses de gran precisión y una notable expresión del terruño.
El viñedo
El Estate Chardonnay 2019 procede de los tres viñedos situados en el extremo suroeste de la denominación Sta. Rita Hills, en California. Estas parcelas se benefician de una exposición orientada al norte y de su proximidad al océano Pacífico, a unos veinte kilómetros de la costa. Los suelos están compuestos principalmente por caliza, tierra de diatomeas y arcilla, lo que confiere a los vinos una mineralidad distintiva. El clima fresco y ventoso de esta zona costera permite que las uvas maduren lentamente, preservando una elevada acidez natural. El viñedo se cultiva de forma ecológica, sin el uso de herbicidas ni pesticidas.
La añada
La añada 2019 en California estuvo marcada por condiciones frescas y equilibradas. Este año permitió que las uvas alcanzaran una madurez óptima, conservando al mismo tiempo una buena frescura y una marcada acidez natural, características clave para elaborar Chardonnays elegantes y de marcada mineralidad.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia, las uvas del Estate Chardonnay 2019 se prensaron y después se oxidaron ligeramente antes de transferirlas a barricas. La fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica tuvieron lugar en barricas de roble francés de 228 litros. La crianza duró once meses, con un reparto de 34% de barricas nuevas, 56% de barricas neutras y 10% en depósitos de acero inoxidable. Las lías no se removieron durante la crianza, favoreciendo un enfoque que respeta la fruta y preserva la pureza aromática del vino.
Variedad de uva
100% Chardonnay.
