Albert Bichot : Chablis Village Dom. Long-Depaquit 2024

Características y consejos de degustación del Chablis Village Domaine Long-Depaquit 2024 de Albert Bichot

Degustación

Nariz
Un elegante bouquet que revela intensos aromas de limón confitado entremezclados con delicados toques de flores blancas.

Boca
El ataque es vivo, con una estructura particularmente recta y finamente cincelada. La degustación termina con una hermosa mineralidad, acentuada por notas yodadas y salinas.

Maridajes
Ideal para comenzar una comida como aperitivo, este vino blanco también combina maravillosamente con una bandeja de mariscos, resaltando a la perfección las ostras, el cangrejo y las gambas.

Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente del Chablis Village Dom. Long-Depaquit 2024, se recomienda servirlo fresco, a una temperatura entre 9 y 11 °C. Este vino puede disfrutarse ahora o guardarse en bodega hasta aproximadamente 2029.

Un Chablis puro y mineral que refleja la maestría de la Maison Albert Bichot

La bodega
Fundada en 1831 en Monthélie, la Maison Albert Bichot es una figura histórica de Borgoña, con sede actualmente en Beaune. Dirigida por Albéric Bichot, representante de la sexta generación, esta empresa familiar destaca por su compromiso medioambiental. Gestiona un viñedo de 106 hectáreas, íntegramente certificado en agricultura ecológica, repartido en seis prestigiosas fincas. Combinando los roles de propietario vitícola y negociante, esta marca de renombre mundial se distingue por su constante búsqueda de la calidad y su profundo respeto por los terruños borgoñones.

El viñedo
Situado en el norte de Borgoña, cerca de Auxerre, el terruño dedicado a esta cuvée de Chablis abarca 28 hectáreas. Las viñas, con una edad media de 38 años, se desarrollan en suelos arcillo-calcáreos típicos del kimmeridgiense. Este viñedo está formado por un mosaico de 34 parcelas distintas, plantadas en laderas de pendiente suave a moderada y con exposiciones variadas, lo que aporta una gran complejidad a la uva.

Vinificación y crianza
Para preservar la frescura y la pureza de la fruta, la fermentación alcohólica del Chablis Village Dom. Long-Depaquit 2024 se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Después, el vino se cría sobre lías finas en esos mismos depósitos durante un período de 10 a 11 meses.

Variedad de uva
100% Chardonnay