Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet Village "En Pimont" 2022

El refinamiento y la expresión de un vino blanco de Borgoña

La propiedad
Hija de una de las familias vinícolas más destacadas de Borgoña, Francine Picard tomó las riendas de la finca que históricamente dirigía su padre a finales de los años 90. La finca Au Pied du Mont Chauve se extiende por las comunas de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet y Saint-Aubin, en el corazón de los climas y terroirs más bellos de la región vinícola de Borgoña.

Con el deseo de sinergia entre la tierra y los vinos, Francine Picard cultiva sus parcelas respetando los principios de la biodinámica y se aplica con pasión y extrema atención para producir vinos que reflejen la identidad de su terroir. Procedentes de un viñedo de una superficie de 110 hectáreas trabajadas en "agroecología", el chardonnay y el pinot noir del Domaine Au Pied du Mont Chauve son reconocidos por su calidad, su precisión y su elegancia.

Desde mayo de 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, especialista en viticultura biodinámica, se ha unido al equipo del Domaine como Director Técnico.

El viñedo
Este Chassagne-Montrachet En Pimont proviene de viñas plantadas principalmente a mediados de los años 70 en una parcela de piedra caliza. Situada por debajo de los primeros crus de Chassagne, esta parcela empinada situada a 250 metros de altitud y orientada al este está compuesta por un suelo de piedra caliza marrón, pobre y muy superficial.

Vinificación y envejecimiento
Las uvas, cosechadas y seleccionadas a mano, se prensan enteras. En puro respeto a la tradición de Borgoña, la fermentación alcohólica se realiza en barricas. El envejecimiento dura 18 meses sobre lías, incluyendo 10 meses en roble (pieza de Borgoña).

Mezcla
Este Chassagne-Montrachet En Pimont 2022 del Domaine Au Pied du Mont Chauve es un 100% chardonnay.