Bouchard Père & Fils : Meursault 1er cru "Les Bouchères" Domaine 2022

Características y notas de cata del Meursault 1er Cru "Les Bouchères" Domaine 2022 de Bouchard Père & Fils

Notas de cata

Vista
Esta cuvée presenta un color amarillo pajizo pálido y brillante, resaltado por delicados destellos verdosos.

Nariz
Rica y expresiva, la nariz revela una hermosa complejidad, mezclando aromas de flores blancas, cítricos y pera con notas de avellana fresca, brioche tostado y frutos secos.

Boca
Untuosa y armoniosa, la boca seduce por su textura sedosa y satinada. Sostenida por una vibrante frescura, se prolonga en un final elegante y sutilmente salino.

Maridajes

Este vino blanco combina maravillosamente con pescados de carne firme, carnes blancas con salsas cremosas y foie gras salteado. También acompaña perfectamente una tabla de quesos bien curados, como un Comté joven o un Saint-Nectaire.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente la complejidad de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 12 y 14°C. Puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando en bodega y podrá conservarse hasta aproximadamente 2032.

La expresión de un gran terroir de Meursault por una casa histórica

La propiedad

Fundada en 1731 como casa de negociante, Bouchard Père & Fils es toda una institución en Borgoña. La casa creó posteriormente su propio viñedo en 1775. Con sede en el Château de Beaune, la propiedad ha perdurado a través de los siglos. Desde finales de 2022, la finca forma parte del grupo Artémis Domaines. Con un viñedo de unas 60 hectáreas repartidas por los terroirs de la Côte de Beaune, este productor destaca por su compromiso medioambiental.

El viñedo

Esta cuvée procede del climat Premier Cru "Les Bouchères", situado en el municipio de Meursault. La casa cultiva una pequeña parcela de 0,38 hectáreas ubicada en una ladera, a una altitud de 260 metros. Orientadas al este y sureste, en una suave pendiente, las viñas se desarrollan sobre suelos margo-calcáreos que aportan al vino su característica mineralidad.

La cosecha

El año 2022 ofreció condiciones climáticas favorables, permitiendo que las uvas alcanzaran una madurez óptima. Esta añada destaca por su notable equilibrio, combinando una hermosa riqueza aromática con una acidez bien conservada, que garantiza frescura y tensión.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual en pequeñas cajas, las uvas se someten a un prensado lento y suave en dos etapas. El vino se cría después cuidadosamente durante 9 a 10 meses en barricas de roble francés, con un máximo del 15% de madera nueva. Posteriormente, se afina durante 3 a 4 meses en depósitos de acero inoxidable para preservar su pureza, antes de reposar unas semanas en cubas de madera para perfeccionar su armonía final.

Variedad de uva

Chardonnay (100%).