Alfred Gratien : Cuvée Paradis Brut 2016

Un Champagne vivo y tentador, con una acidez afilada como un estoque que crea un trampolín bien definido para sabores de cereza negra y frambuesa maduras, pasta de membrillo, flores de tilo y almendra Marcona. La mousse finamente detallada amortigua la firme estructura con una textura suave, un efecto armonioso que también sostiene el perfil enfocado a medida que se expande en el final impregnado de humo y especias. Chardonnay y Pinot Noir. Degollado en enero de 2024. Para beber ahora y hasta 2036. 2.000 cajas elaboradas, 150 cajas importadas.

El Champagne Cuvée Paradis Brut 2016 luce un brillante tono amarillo plateado y ofrece en nariz un bonito bouquet floral, con aromas de brioche recién horneado, pomelo confitado, ciruela amarilla y vaina de vainilla. Ensamblaje de 65% Pinot Noir con el resto de Chardonnay, procedente de pueblos Premier y Grand Cru y criado en barricas de 228 litros antes del embotellado, el paladar muestra finura y equilibrio, con gran persistencia y un empuje enérgico que conduce a un final largo. La mousse amortigua el centro del paladar redondeando el conjunto, y su textura sedosa de aceite cítrico recubre el paladar. Una propuesta impresionante, con el esqueleto para mantenerse durante los próximos 15 años. Degollado en junio de 2024.

Una nariz fresca y acogedora, con aromas de frutas y flores de huerto, hierba recién cortada, pasta de almendra y avellana, antes de una boca que se despliega como una alfombra roja, con notas frutales vivaces y en perfecta armonía, y una vitalidad persistente hasta el final.

Esta es la cuvée principal de este productor de Champagne. Fermentado en madera y degollado en 2024, el vino es rico, un ensamblaje de Chardonnay y Pinot Noir. Tiene cierta evolución, que aporta un aroma tostado, mientras mantiene fruta blanca en el paladar. Bébalo ahora.