Alfred Gratien : Cuvée Paradis Brut Rosé 2007

Declarado como vintage por primera vez (aunque siempre se ha elaborado a partir de una sola añada), el 2007 Brut Rosé Cuvée Paradis es el mismo vino que el Paradis blanco, pero con un 8% de vino tinto añadido. El color es de un rosa luminoso con reflejos anaranjados, y el bouquet es más fresco y más puro que el del más rico 2009 Brut Cuvée Paradis blanco. En boca, es una Cuvée Paradis rosé intensa y compleja, pero a la vez pura y refrescante, aún muy fresca y vibrante, con mucha energía y tensión. Es muy delicado y complejo al mismo tiempo, y lo guardaría en bodega un par de años para ganar en vinosidad. Cata realizada en abril de 2018.

El Champagne Cuvée Paradis Brut Rosé 2007 es una expresión más estratificada y compleja, con un tono rosa pálido en copa. Se despliega con notas de hojaldre, manzana mantecosa y membrillo, y es largo en boca, con una mousse redondeada y una enérgica tensión cítrica y mineral. Presenta enfoque, salinidad equilibrada, notas de fruta de huerto con albaricoque maduro y un final floral persistente. Beber en los próximos 15-20 años.

Gran rosado, esbelto y puro, con una bella longitud refinada y muy persistente.

Paradis Rosé 2007 se impone como un gran vino de mesa. Pide la jugosidad de una paloma o los aromas marinos de una langosta.

La pareja del impresionante Paradis Brut, este vino es igualmente excelente. Es tenso y estructurado, por lo que probablemente envejecerá en botella. La fruta roja, una marcada acidez, toques de tostado y una textura cremosa se combinan en un vino completo y potente, que estará mejor a partir de 2019.