J. L. Vergnon : Eloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut

Un Champagne Extra Brut Blanc de Blancs que expresa su terruño

La propiedad

Un domaine familiar desde hace cinco generaciones, J.L. Vergnon defiende en sus cuvées una deliciosa combinación de tradición, pasión por el terruño y la expresión auténtica de una de las variedades emblemáticas de Champagne, la Chardonnay.

El viñedo

El viñedo de Champagne J.L. Vergnon está compuesto por Grands Crus de la Côte des Blancs y Premiers Crus de los pueblos de Vertus y Villeneuve. La propiedad gestiona unas veinte parcelas, cultivadas de forma sostenible y certificadas HVE 3.

El vino

La cuvée Éloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut de J.L. Vergnon procede de parcelas situadas en los pueblos de Le Mesnil sur Oger, Oger y Avize.

Vinificación y crianza

Este champagne se elabora con un 20% de vino de reserva envejecido durante 3 meses en barricas de roble y un 80% de vino del año vinificado en depósitos de acero inoxidable. El vino envejece en las bodegas de la propiedad durante 3 años antes del degüelle. El dosage de esta cuvée Extra Brut es de 3 g/litro.

Variedad de uva

100% Chardonnay.

Características y consejos de cata de la cuvée Éloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut de J.L. Vergnon

Cata

Vista
El vino muestra un hermoso color dorado con reflejos verdes. Las burbujas son finas y elegantes.

Nariz
Expresiva, la nariz inicial combina aromas de pomelo, almendra, bizcocho y pera. Con la aireación, el bouquet se vuelve más complejo, revelando notas minerales, especiadas e incluso picantes.

Boca
Viva y tensa, la boca destaca por su precisión y pureza aromática. El final persistente seduce con notas calcáreas, minerales e incluso salinas, características de este terruño único.

Servicio

Para disfrutarlo al máximo, servir entre 9 y 10°C.

Potencial de guarda

La cuvée Éloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut de J.L. Vergnon puede guardarse unos 10 años para desarrollar toda su complejidad aromática.