Leclerc Briant : Château d'Avize Extra Brut 2020

Características y notas de cata del Château d'Avize Extra Brut 2020 Leclerc Briant

Notas de cata

Vista
El color revela un tono amarillo dorado pálido y luminoso, resaltado por reflejos amarillo pajizo brillantes y una fina efervescencia.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de cítricos, especialmente limón, entremezcladas con toques de flores blancas, verbena y té. Sutiles aromas de corteza de pan tostado revelan su evolución.

Boca
La boca destaca por su notable frescura y finura. La acidez aporta estructura de principio a fin, mientras que una mineralidad calcárea, que recuerda a la piedra triturada, aporta una dimensión sabrosa y salina que persiste en un final largo.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos, como ostras o vieiras, así como con pescado blanco en salsa de mantequilla. También armoniza muy bien con quesos de pasta prensada o platos de primavera con hierbas frescas. Resulta igualmente ideal como aperitivo.

Otras características

Este champagne es un Extra Brut, lo que significa que tiene una dosificación muy baja, entre 0 y 6 gramos de azúcar residual por litro.

La expresión pura y mineral de un Champagne Grand Cru de Leclerc Briant

La propiedad

Fundada en 1872 en Cumières, la casa de Champagne Leclerc Briant se trasladó a Épernay en 1955. Adquirida en 2012 por Mark Nunnelly y Denise Dupré, una apasionada pareja estadounidense, la propiedad ha vivido un verdadero renacimiento. Bajo la dirección del enólogo Hervé Jestin y de Frédéric Zeimett, la propiedad destaca por su enfoque vanguardista y su profundo compromiso con la viticultura ecológica y biodinámica. Hoy en día, el viñedo certificado abarca aproximadamente 30 hectáreas, complementadas con suministros de uva contratados, lo que sitúa a la casa entre los nombres más destacados de la región.

El viñedo

Esta cuvée proviene de una parcela singular de 2,13 hectáreas situada a media ladera en el terroir de Avize, en el corazón de la denominación Champagne, en la Côte des Blancs. Este viñedo se distingue por sus suelos puramente calcáreos enriquecidos con hierro. Se beneficia de una doble certificación, ecológica desde 2015 y biodinámica desde 2018, lo que refleja un profundo respeto por el medio ambiente.

Vinificación y crianza

La elaboración del Château d'Avize Extra Brut 2020 favorece una intervención mínima. La fermentación se produce de forma natural gracias a la acción de levaduras autóctonas. El vino se somete después a una crianza prolongada en contacto con sus lías finas, lo que le aporta una hermosa complejidad textural antes de una dosificación muy discreta.

Variedad de uva

100% Chardonnay.