Moët & Chandon : Grand Vintage rosado 2016
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Puntuaciones
J. SucklingDescripción
Características y notas de cata de Grand Vintage Rosé 2016 Moët & Chandon
Cata
Vista
Brillante, el color es delicadamente rosado.
Nariz
El bouquet revela un perfil afrutado que recuerda a frutas rojas en almíbar, fresas trituradas y frambuesas. Notas de frutas negras de verano como el arándano se mezclan con delicados matices florales de rosa, hibisco y violeta, complementados por matices de pan de jengibre y cacao en polvo.
Boca
La entrada es agradable, tierna y suave. La estructura, inicialmente ligera, se suaviza gradualmente, dando paso a una sensación dulce. Las frutas son más frescas que en la nariz, con notas de frambuesa apenas madura. El final, ligeramente astringente, es etéreo como un velo de seda.
Maridaje
Este champagne rosado marida perfectamente con platos de mariscos, carnes blancas o postres de frutos rojos.
Servicio y guarda
Grand Vintage Rosé 2016 se disfruta mejor entre 8 y 10°C. Consumir antes de aproximadamente 2028.
Un champagne rosado excepcional de una añada notable
La bodega
Fundada en 1743 por Claude Moët en Épernay, Moët & Chandon es una de las casas de champagne más icónicas del mundo. Como parte del grupo LVMH, la Maison es reconocida por sus cuvées emblemáticas.
El viñedo
El viñedo de Moët & Chandon abarca 1.190 hectáreas, lo que lo convierte en uno de los más grandes de la región de Champagne. Se extiende sobre los mejores crus de la zona, garantizando una calidad excepcional constante.
La añada
A pesar de un clima turbulento en 2016, las uvas de pinot noir y meunier, que componen el 85% de este champagne, son de calidad sobresaliente. Es la 48ª añada rosada desde la fundación de la Maison.
Vinificación y crianza
Grand Vintage Rosé 2016 se elaboró siguiendo los métodos tradicionales de Champagne, con fermentación en depósitos de acero inoxidable y una prolongada crianza sobre lías para desarrollar su complejidad aromática.
Ensamblaje
43% pinot noir
42% chardonnay
15% meunier.
