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Moët & Chandon : Grand Vintage rosado 2012
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Descripción
La madurez de un gran champán rosado delicado y refinado
La bodega
La Maison Champagne Moët & Chandon fue fundada en 1743 por Claude Moët, un visionario comerciante de vinos, quien rápidamente la consolidó como referencia entre las cortes europeas. Algunos años más tarde, su nieto, Jean-Rémy Moët, extendió la reputación de la casa a nivel internacional.
Jean-Rémy Moët creó, en particular, la cuvée emblemática de la Maison, el Moët Impérial, en honor del emperador Napoleón Bonaparte, quien visitó la propiedad en varias ocasiones y a quien se atribuye, junto a sus tropas, la invención del gesto de sablear las botellas de champán Moët & Chandon para celebrar una victoria.
Propiedad del grupo LVMH desde 1987, la Maison elabora, a partir de una rigurosa selección de sus terruños de Champagne, cuvées singulares reconocidas más allá de las fronteras por su calidad y su personalidad seductora.
El vino
El champán Grand Vintage Rosé de Moët & Chandon solo se elabora en los grandes años. Este vino de Champagne encarna el espíritu que guía la creación de cada Grand Vintage Moët & Chandon. Es el resultado de una interpretación personal de la composición del año, fruto de una rigurosa selección de los vinos de la añada, dando lugar a champanes que destacan por su singularidad, su complejidad y su potencial de guarda.
43º vintage rosado en la historia de la Maison, este Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2012 ofrece una interpretación única de esta gran añada en Champagne.
La añada
Aclamada como el «milagro de la Champagne», la añada 2012 dejó una huella imborrable en Champagne. Tras diversos contratiempos climáticos que pusieron al viñedo a dura prueba, el magnífico mes de agosto anunció una vendimia que superó todas las expectativas, con uvas dulces, una bella acidez y un excelente potencial fenólico. Estos indicadores no dejaban lugar a dudas sobre la promesa de un año verdaderamente grande, a la altura de las añadas de 1966, 1989 y 2002.
Vinificación y crianza
Esta cuvée fue criada durante un mínimo de 5 años en las bodegas de la Maison Moët & Chandon. El tiempo de crianza tras el degüelle de este champán añada 2012 es de 6 meses, con una dosificación de 5 g/litro.
Ensamblaje
Pinot Noir (42 %, incluyendo un 13 % de vino tinto), Chardonnay (35 %) y Pinot Meunier (23 %).
Notas de cata y características del Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2012
Cata
Vista
El vestido luce un bello tono rosa coral, con reflejos anaranjados que realzan la finura y la persistencia del cordón de burbujas.
Nariz
Vibrante de frescura, la nariz se abre con notas ácidas de pomelo y de naranja sanguina. Notas de pequeños frutos rojos vienen luego a puntuar el bouquet, revelando aromas de fresa silvestre y de ruibarbo.
Boca
La boca despliega con suavidad una textura delicada de ligereza aérea, antes de revelar una personalidad más afirmada cuando notas de frutas de verano evocadoras de la ciruela envuelven el paladar. Habiendo alcanzado su madurez perfecta, Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2012 revela toda su complejidad y su encantadora personalidad.
