Pol Roger : Brut Vintage 2016

Un gran Champagne de añada, fresco y goloso

La propiedad

Fundada en 1849, la Maison Champagne Pol Roger ha mantenido la excelencia de su saber hacer y su incansable búsqueda de la perfección durante 5 generaciones. Referente más allá de sus fronteras, Maison Pol Roger es proveedor oficial de la Corona británica, así como de las mejores mesas con estrellas Michelin.

Una de las últimas casas que sigue realizando el removido manual de sus botellas de Champagne en toda su producción, la singularidad de Pol Roger reside en un estilo que expresa con autenticidad todo el potencial de los excepcionales terruños de Champagne.

El viñedo

Maison Pol Roger dirige un excepcional viñedo de Champagne que se extiende a lo largo de 92 hectáreas, incluyendo notablemente las mejores parcelas de la Montagne de Reims y de la Côte des Blancs.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia se realiza un prensado delicado. Un primer desfangado tiene lugar en el centro de prensado, seguido de un segundo desfangado en frío (6°C) en la sala de cubas de la propiedad durante 24 horas. Fermentación alcohólica a baja temperatura (18°C) en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Vinificación por separado por variedad de uva y por crus antes del ensamblaje final. Fermentación maloláctica. Tras el coupage y el embotellado, la toma de espuma y la crianza tienen lugar en las históricas bodegas de la casa.
Elaborado en cantidades limitadas, este Champagne de añada 2016 de Pol Roger se beneficia de 7 años de crianza. Tras el degüelle, se lleva a cabo una crianza adicional mínima de 3 meses antes de su salida al mercado.

Ensamblaje

Pinot Noir (60%) y Chardonnay (40%) procedentes de 20 Grands y Premiers Crus de la Montagne de Reims y de la Côte des Blancs.

Características y consejos de cata del Brut Vintage 2016 de Pol Roger

Cata

Vista
El color oro pálido se adorna con reflejos plateados. La efervescencia es viva y elegante.

Nariz
Expresiva, la nariz inicial desprende fragancias de frutos secos, cacao, almendra y coco. Al airearse, la nariz gana en complejidad con ricas notas afrutadas (frutas amarillas, ciruela mirabel) y aguardiente.

Boca
La frescura define el paladar a lo largo de toda la cata. Frutos secos, cítricos, limón y naranja amarga se sostienen sobre deliciosas notas de confitería (orangette).