Ruinart : R de Ruinart 2009

El refinamiento y la indulgencia de un excepcional champagne de cosecha

La propiedad

La primera Casa de Champagne fundada en 1729, Ruinart es una referencia indiscutible. La histórica Casa de Champagne Ruinart debe su nacimiento al visionario y pionero monje Dom Thierry Ruinart. Situada en el corazón de Reims, la Casa Ruinart guarda un tesoro. Monumentos históricos únicos y hazañas arquitectónicas, las cavas de tiza de Ruinart han sido clasificadas como sitio histórico desde 1931 y han sido incluidas en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO desde julio de 2015. A casi 40 metros bajo tierra, en la oscuridad y frescura de las bodegas de estilo catedralicio, las preciadas botellas esperan su momento bajo la luz. Elegancia, estilo y atemporalidad definen el ADN de la Casa de Champagne Ruinart, una de las marcas más apreciadas en Francia, que encarna la excelencia del estilo de vida francés en todo el mundo.

El vino

Exclusivamente de prestigiosos terroirs de Champagne, a saber, los Grands y Premiers Crus de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims, esta cuvée "R" de Ruinart es la perfecta expresión de la cosecha del "sabor Ruinart".

Vinificación y envejecimiento

Las uvas se cosechan a mano, luego se someten a fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable termorregulados, seguida de fermentación maloláctica. La dosificación de este champagne de cosecha 2009 es de 5.5 g/l.

Mezcla

Chardonnay (51%) y pinot noir (49%).

Características y consejos de cata para el R de Ruinart 2009

Cata

Color
Brillante, el color es oro pálido adornado con reflejos verdes y marrones.

Nariz
La primera nariz está marcada por aromas de pera y manzana acompañados de una frescura intensa. Al airearse, se revelan notas de frutos secos como la almendra o la avellana.

Paladar
El ataque de este champagne es tenso y conduce a una redondez en el paladar envuelta en sabores de praliné y frutos secos. El final del R de Ruinart 2009 es a la vez fresco y corpulento, ofreciendo una hermosa estructura característica de la cosecha.

Maridajes de comida y vino

Con su estructura y notas de frutas blancas, el champagne R de Ruinart 2009 acompaña idealmente una entrada de langostinos asados con estragón y limón, así como un plato como un filete de rape guisado con curry, manzanas y cebollas de primavera.

Envejecimiento

Este "R" de Ruinart 2009 puede esperar en la bodega varios años para desarrollar su riqueza aromática. Para realzar aún más significativamente esta cata, descubre esta cuvée en formato magnum!