Taittinger : Nocturne Blue Wave Edition

Características y notas de cata de la Nocturne Blue Wave Edition de Taittinger

Notas de cata

Aspecto visual
Este vino revela un color amarillo pálido realzado por reflejos brillantes. Su efervescencia se expresa a través de finas burbujas que forman un delicado anillo de espuma.

Nariz
El bouquet se abre con notas florales de acacia y flor de saúco, mezcladas con suaves matices de lichi y miel. Tras la aireación, emergen aromas de frutas de hueso como el dátil, el albaricoque y el melocotón amarillo. En el final aparecen matices caramelizados, de vainilla y de plantas secas.

Boca
El ataque es generoso y directo, conservando al mismo tiempo una agradable frescura. En boca ofrece sabores de higo cocido, albaricoque, miel de acacia y polvo de almendra ligeramente tostada. Este vino untuoso, redondo e intenso se despliega en un final largo, suave y sutilmente teñido de vainilla.

Maridajes
Esta cuvée marida a la perfección con postres golosos, especialmente los elaborados con chocolate, o con foie gras acompañado de pan de especias. También resulta ideal para cerrar una velada nocturna.

Servicio y guarda
La Nocturne Blue Wave Edition, sin añada, se disfruta mejor a una temperatura de entre 8 y 10°C. En cuanto a su potencial de guarda, se recomienda consumirla antes de 2028 aproximadamente.

Un Champagne Taittinger untuoso y suave

La propiedad
Fundada con su nombre actual en 1932 por Pierre Taittinger, la Maison tiene su sede en Reims, en el corazón de la región vitivinícola de Champagne. Hoy en día, la familia Taittinger, representada especialmente por Pierre-Emmanuel, Vitalie y Clovis, dirige la propiedad en colaboración con el Crédit Agricole du Nord-Est. Con una extensión de 288 hectáreas, lo que la convierte en la tercera propiedad más grande de la región, esta casa destaca por su firme compromiso medioambiental y por un estilo centrado en la elegancia. Esta prestigiosa marca brilla en todo el mundo gracias a sus refinadas cuvées.

El viñedo
Las uvas proceden de una selección de 40 crus diferentes, entre los mejores terruños de la denominación Champagne. La propiedad mantiene un firme compromiso con la preservación del medio ambiente, contando con la certificación de Alto Valor Medioambiental (nivel 3), la certificación de Viticultura Sostenible en Champagne y la certificación ISO 14001. Desde 2005, las prácticas de cultivo han excluido herbicidas e insecticidas, favoreciendo así la biodiversidad y la vitalidad de los suelos.

El ensamblaje
Esta cuvée es el resultado de un complejo ensamblaje que reúne uvas procedentes de varias vendimias diferentes, garantizando así una calidad y un estilo constantes.

Vinificación y crianza
La Nocturne Blue Wave Edition, sin añada, se beneficia de un prolongado periodo de crianza de 3 años en bodega sobre listones, lo que le confiere su característica madurez y redondez.

Variedades de uva
40% Chardonnay, 35% Pinot Noir y 25% Pinot Meunier.