Chandon de Briailles : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Lavières" 2014

La elegancia y la mineralidad de un gran Savigny-Lès-Beaune

Gran vino tinto de BorgoñaEl Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Lavières 2014 del dominio Chandon de Briailles traduce toda la elegancia y la mineralidad de este gran terroir situado al norte de Beaune, en la Costa de Beaune.

El Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Lavières 2014 de la finca Chandon de Briailles nació en uno de los terruños más prestigiosos de la denominación. El Premier Cru Les Lavières está situado a mitad de la ladera en suelos predominantemente calizos. El nombre del viñedo deriva de la palabra Lave, que designaba las piedras calizas planas que cubrían los tejados de la región. Las vides, que tienen una media de más de 50 años, están repartidas en un viñedo de 2,61 hectáreas cuyas condiciones de suelo constituyen un terruño excepcional para el Pinot Noir.

El resultado de una cosecha muy fina en 4 para Borgoña a pesar de los episodios de heladas y granizo que dieron lugar a una cosecha menor de la esperada, las uvas se cosecharon en perfectas condiciones sanitarias. Combinando una muy buena madurez y una gran frescura aromática, 2014 auguraba un excepcional Pinot Noir.

Desde los primeros momentos de la degustación, el Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Lavières 2014 de la finca Chandon de Briailles seduce por su elegancia y finura aromática. En su juventud, el vino muestra hermosos aromas florales que recuerdan a las violetas, evolucionando en notas de regaliz. Complejo, el vino presenta una estructura mineral y ahumada con notas de pedernal. En el paladar, la boca muestra una refinada estructura que resalta la nobleza del Pinot Noir, que se extiende hasta un final persistente. Un gran Pinot Noir que tomará una pátina con los años.