Château Ausone 2008

Uno de los grandísimos vinos del año, extraordinariamente fiel a su estilo: aromas intensos y complejos, taninos densos y frescos, con suficiente raza. Lo llamamos majestuoso en primeur y realmente lo es, con fuego, especias y carácter.

Posiblemente el “vino de la añada”, el 2008 luce un color tinta/azul/púrpura y un perfume glorioso de flores primaverales, licor de arándanos y moras, alcanfor, trufas y rocas trituradas. Con una fruta magnífica en el ataque y en el centro de boca, una sensación en boca de medio a pleno cuerpo, multidimensional, y un final que se eleva como un rascacielos, este esfuerzo prodigioso supera las expectativas, incluso para este terroir fenomenal. Déle 5–8 años de guarda y bébalo durante los siguientes 40–50 años.

Esto te hace prestar atención, con un deslumbrante abanico de sabores de mantillo, café turco, cedro tostado y raíz de regaliz recorriendo la mitad inferior, mientras elegantes notas de ciruela, mora y anís se imponen por encima. El final jugoso rebosa de fruta negra, todo sujeto por un agarre de hierro. Óptimo de 2014 a 2024. Se elaboraron 1.300 cajas.

De acuerdo, cierro los ojos, siento ese maravilloso impulso y el efecto de fruta flotante, y tengo que decir que es un Ausone encantador. Realiza una especie de truco de levitación vertical, con un toque de salinidad que procede de la caliza. El final es jugoso, despojándose de sus taninos como una sábana de seda, y realza las frutas suntuosas que se expanden en el centro del paladar con pureza y precisión incuestionables. Este vino cumple — un aspirante a vino de la añada.

Este vino tiene un final soberbio, con abundantes notas de frambuesa y cereza y taninos súper finos. La textura es realmente sedosa. Es pleno y equilibrado, con un final largo. Fresco, muy limpio y preciso. Déjelo reposar de seis a siete años. Fabuloso para la añada.

2008 Ausone huele como si acabaras de entrar en una cantera en plena actividad. Esta intensa sensación de mineralidad se ve realzada por aromas de mora fresca y madura, café, roble, especias y violetas. Con cuerpo e intensidad, este vino opulento, concentrado, profundo, suave y pulido es largo, fresco, intenso y puro. Realmente llena la boca y el paladar, y termina con un final que dura cerca de sesenta segundos. ¡98 pts!

De color rubí/violeta, con una nariz profunda e intensa de frutas maduras, sotobosque, flores, tapenade y trufas blancas, el 2008 Château Ausone llega al paladar con un estilo profundo, concentrado pero contenido, increíblemente elegante. Joven y aún poco evolucionado, muestra una estructura en aumento, una hermosa acidez y un gran final. Es un vino precioso, precioso.

Ausone 2008 está compuesto por 55% de Cabernet Franc y 45% de Merlot. Color oscuro y denso. Con dulzor licoroso y un potente aroma a frutos negros, el Ausone 2008 salta de la copa. Nariz fresca y crujiente, más directa, aunque algo menos profunda y compleja que otras añadas. En boca ofrece un ataque denso e intenso, con taninos ultrafinos. Su poderoso perfil de frutos negros es muy matizado, sedoso y nítido. Con un centro firme y concentrado, parece algo menos amplio que el 2009. La acidez vibrante le aporta longitud, con un final fino y mineral, implacablemente seco y marcado por el terruño calcáreo. Uno de los Ausone más sorprendentes de la cata.

55% Cabernet Franc, 45% Merlot. Ramo dulce y compacto, con abundantes notas de amarena y bayas del bosque, sólidamente sostenido por finas especias, además de toques frescos de piel de naranja confitada y melisa; maderas nobles y matices de caramelo, mostrando ya gran parte de su potencial potencia aromática en nariz. Paladar armonioso, con mucha presión creciente, notas de fruta de azul a negra extremadamente concentradas; una verdadera esencia que permanece en la lengua tras escupir y resuena durante minutos. Pertenece a las grandes añadas de Ausone y recuerda claramente a la genial 1998. Clásico inmortal, casi monumental. (19/20). 12: Increíblemente oscuro, corazón denso, todavía con ciertos reflejos violáceos. Más notas florales que afrutadas por el momento, toque de mora, ciruelas negras y cassis; se muestra fresco, presente, quizá algo “cool” en estilo pero desde luego no inmaduro, pues presenta una profundidad muy atractiva que, con la madurez, puede dar lugar a trufa negra de verano. En boca aún discretamente firme, con mucho nervio y columna vertebral; como ya en la muestra de barrica, este Ausone no es muy distinto de su propio 1998. En muy, muy buen camino hacia su 1998 de otro mundo.

Bouquet dulce, aterciopelado, pleno y complejo con bayas rojas y azules, vainilla, grosella roja, frambuesas, fresas. Paladar afrutado, elegante, denso y con múltiples capas, con muy buena fruta, abundantes taninos finos, aromática dulce y especiada de gran calidad y estructura sedosa. Final muy largo, denso y elegante con magníficos retroraromas. 19/20 2015 - 2035

Una mezcla sorprendente y contundente de elegancia, fuerza y complejidad; largo y fresco, con taninos ultrafinos y un final aún contenido con un bonito rebote. Una personalidad formidable.

Logotipo en el corcho: Sin logotipo Acabo de encontrar mi mejor botella de Ausone 2008. Catado sin decantar y recatado al día siguiente, con la botella ya bastante abierta, este vino mantuvo la misma puntuación. Color oscuro, bello, intenso y ligeramente evolucionado. Nariz intensa, fresca, frutal, madura, sutil, que revela complejidad con la aireación. Delicado en la entrada, fundente en el centro, meticulosamente untuoso; el vino evoluciona especialmente sabroso, jugoso, delicado y profundo. Una fina untuosidad acompaña todo el último tercio del paladar. Es absolutamente delicioso e imposible de escupir. Todo un mundo de delicadeza.

Un vino de vigor impresionante, con un paladar medio de inmensa complejidad aromática y una estructura sobrecogedora. Tiene usted aquí un vino grandísimo, muy, muy grande, de una amplitud de sabores excepcional. Roza la perfección: irreprochable, puro.

Vino maravillosamente perfumado, que desprende clase. Tiene cuerpo y extracción, con unos taninos que se integran en la textura madura. El vino es concentrado, de textura densa y hecho para la guarda.