Château Ausone 2016

Soberbios aromas de flores y especias, de perfecta armonía, con raza, profundidad, cuerpo y una longitud notable, taninos de marcada precisión y frescura duradera. Todos los componentes idealmente integrados.

El increíble poder suculento de Ausone ofrece, como tantas veces, una perspectiva diferente sobre otros vinos. La quintaesencia de la finura perfumada. El rendimiento alcanza 40 hl/ha, alto para estos pobres suelos calcáreos, y la extraordinaria claridad de expresión que recorre un paladar delicado pero carnoso, con frambuesa y un toque ahumado, se ve favorecida por un pH de 3,5 (frente a 3,6 el año pasado). En mi opinión, es una de las señas de identidad verdaderamente emocionantes de la añada, realzada además por el terruño calcáreo. Impresionante, con una persistencia enorme y un final que simplemente no quiere rendirse. A partir de una mezcla de 50% Merlot y 50% Cabernet Franc, envejecido en barricas de roble nuevo al 80%. 98-100 puntos.

Gran nariz de fruta roja con apenas un toque de granada. Tan elegante y preciso para un vino con esta concentración y estructura. La riqueza está soldada a una trama de taninos finos que aporta un equilibrio impresionante entre madurez y vitalidad. Final muy largo y enfocado, con mucho empuje, sin resultar en lo más mínimo dominante. Beber ahora o guardar. Cata vertical de Château Quintus. SP.

El Ausone 2016 es magnífico. Fluido y sedoso, el 2016 se despliega con una llamativa sutileza aromática y capas de fruta finamente entretejida que se abren gradualmente en la copa. Toda una gama de notas florales y cítricas realza la fruta dulce de bayas rojas/purpúreas, con toques de lavanda, naranja sanguina y jazmín que se desarrollan a medida que el vino permanece en la copa. El 2016 hoy está un poco reservado, pero es incuestionablemente muy, muy bello.

De color granate profundo y oscuro, en la primera nariz aparece al instante una nota única de flores y roca triturada. En boca, sabe y se siente como esencias licuadas de piedra y de fruta de hueso oscura perfectamente madura, junto con moras. El vino tiene simetría. Todo está en equilibrio entre la fruta, los taninos y la acidez. El final, perfectamente fluido, despliega incesantes olas de fruta que cubren el paladar de la manera adecuada. ¡La persistencia supera los 60 segundos! Procedente de una mezcla de 50% Cabernet Franc y 50% Merlot, es uno de los vinos de la añada. Si dispone de presupuesto y del tiempo para esperar su madurez, es una futura leyenda en ciernes.

Núcleo rubí oscuro y profundo con reflejos púrpura y un borde estrecho y brillante. Pequeñas frutas del bosque oscuras, un toque de nougat y mandarina, sutiles notas de madera noble: un bouquet con múltiples facetas. Jugoso, muy elegante, fruta de cereza madura con taninos finos y de soporte. Gran frescura, estilo sedoso y ligero, matices salinos y cítrico-limón en el final, muy largo. Excelente potencial de guarda.

Nariz intensa, pura y mineral, con bellas bayas negras maduras, violeta y piedra mojada. Taninos granulados, densos pero frescos, con buenas proporciones; fruta oscura sabrosa, con salvia y anís; notas de mora fresca y cassis que perduran, con matices pedrosos/calcáreos en el final: tremendamente largo, vibrante e impresionante.

El 2016 Château Ausone está entre la crème de la crème de la añada y no queda lejos del emocionante 2015, aunque muestra un carácter más fluido y elegante. Abundantes especias, violetas machacadas, notas florales y un sutil roble dan paso a una belleza de gran cuerpo con cautivadoras frutas de cassis y frambuesa negra, taninos pulidos, equilibrio perfecto y un final magnífico, larguísimo. Este emocionante Ausone necesita 4–6 años de crianza en botella, pero se conservará 30 años o más.

(50% Cabernet Franc, 50% Merlot, 40 hl/ha, producción 25.000 botellas) Bouquet fresco, complejo, aterciopelado y denso, con diversas bayas, arándanos, menta, hierbas, grosella roja, maderas nobles, pralinés. Paladar densamente entrelazado, con múltiples capas, elegante y delicado, con fruta densa, aterciopelada y dulce, abundantes taninos finos, una aromaticidad concentrada y variada, estructura elegante, densa y finamente musculada, final muy largo, denso, aromático y fresco con muchos recuerdos aromáticos. 20/20 2025 - 2050

Taninos contundentes y estructurados, chocolate negro, espresso y raíz de regaliz. Es poderoso: la calidad y la complejidad se muestran de principio a fin, desplegándose en oleadas y apoyándose en una estructura de piedra pómez y arista de pizarra para ascender hacia un final que hace la boca agua. Un vino que he catado dos veces en los últimos dos meses, y se percibe que apenas muestra sus cartas y, aun así, ya afirma sin esfuerzo su brillantez. 40 hl/ha, 80% roble nuevo. Vendimia del 10 al 19 de octubre, pH 3,5.

El Ausone 2016 es una mezcla de 50% Cabernet Franc y 50% Merlot y presenta un color granate-púrpura profundo. Está increíblemente cerrado al principio, ofreciendo destellos de moras jugosas, compota de ciruela y arcón de cedro, antes de desplegarse para revelar todo un abanico de especias exóticas, sándalo, violetas y notas de roca triturada, además de un toque de carnes ahumadas. De cuerpo medio a pleno, el paladar comienza muy cerrado y firmemente tejido, mostrando atisbos minerales, florales y de especias opulentas, con una estructura de taninos granulados y una frescura marcada, y finaliza con una longitud épica. Necesita al menos 8 años o más, pero debería guardarse en bodega al menos 40 más.

Ensamblaje a partes iguales de merlot y cabernet franc, impone la armonía de sus formas, con esa espontaneidad desconcertante que ya lo caracteriza. La fruta se mantiene crujiente de principio a fin, pese a cierta discreción aromática. Tan logrado como en 2015, en el mismo impulso, en 2016 se muestra más reservado.

Una nariz de exquisita y penetrante profundidad, con aromas de frutas negras y azules de infinita pureza que evolucionan hacia sugerentes notas de sándalo. En boca se mantiene la misma trama, con grosella negra, mora y confitura de cereza negra, para un vino a la vez redondo, jugoso y de extrema fluidez…

Púrpura violáceo profundo. Una nariz fascinante por su profundidad y complejidad, con una sutil convivencia de notas achocolatadas, mentoladas, afrutadas y minerales… y casi se me olvida el lado floral :D Ataque goloso, encantador y lleno de finura. En boca, Ausone se revela de forma sutil y delicada, pero también con cierto orgullo, en la medida en que no todo se debe, al menos no de entrada, a quien lo lleva a los labios. Con el paso de los minutos, es la estructura ácida la que toma la delantera y confiere a Ausone raza y tensión, mientras los taninos aportan la potencia. El resultado es una asombrosa síntesis de finura, dulzura, fruta, amplitud y autenticidad. Ausone es, una vez más, magistral, imponente y tan fino. Una especie de poeta del siglo XXI con ambición de conocer el XXII. Un Ausone de una finura excepcional—iba incluso a escribir de una finura rara—pero, a decir verdad, no hay nada raro en que Ausone sea fino; la rareza está más bien en la bodega.

Logotipo en el corcho: A dentro de un círculo (Amorim) Color oscuro, intenso y brillante. Nariz muy aromática, muy refinada y muy profunda, con fruta madura y muy sutil. Encantador desde la entrada en boca, muy sedoso y aterciopelado en el centro, con un cuerpo fundente y, sin embargo, una trama de solidez inquebrantable; el vino se mantiene en el centro del paladar, luego se funde antes de deshacerse con la saliva, sofisticado en su desarrollo, raro en su porte, complejo y profundo en sus aromas. ¡Increíble! Añadiré que es extremadamente raro en cata encontrar vinos tintos a la vez grasos y tensos. En principio, un pH bajo impide que el vino se asiente en el centro del paladar. ¡No aquí y no en 2016!

Kunz muestra de barrica 17: (50% Cabernet Franc, 50% Merlot, 40 hl/ha, producción de 25.000 botellas) Bouquet fresco, complejo, aterciopelado y denso, con diversas bayas, arándanos, menta, hierbas, grosella roja, maderas nobles, pralinés. Paladar densamente entrelazado, con múltiples capas, elegante y delicado, con fruta densa, aterciopelada y dulce, abundantes taninos finos, aromática concentrada y variada, estructura elegante, densa y finamente musculada, y un final muy largo, denso, aromático y fresco con muchos recuerdos aromáticos.

Magníficamente estructurado, este vino muestra elegancia a pesar de su cuerpo y riqueza. Tiene la acidez seductora de la añada, además de concentración y un Cabernet Franc generoso, especiado y perfumado. Es un vino de guarda y no estará listo antes de 2025.