Château Cheval Blanc 2019

Aromas absolutamente puros y cautivadores de bayas especiadas y hierbas; ataque delicado, evolución casi trascendente sobre taninos extremadamente finos, con un fuego latente solo en el final persistente.

Uno de los grandes vinos incontestables de la añada es el 2019 Château Cheval Blanc, un joven Saint-Émilion impresionante que se eleva de la copa con aromas de bayas silvestres y ciruelas entrelazados con notas de lila, tabaco de pipa, violetas, cacao en bruto, regaliz, menta machacada y brasas encendidas. Con cuerpo, capas y envolvente, es profundo e intenso, con taninos maravillosamente ricos y de textura polvorosa y sabores vibrantes. Concluye con un largo final salino, rivalizando con el 2016 como el mejor Château Cheval Blanc de la década y, en muchos aspectos, puede considerarse el primo bañado por el sol de esa añada. ¡Bravo a Pierre-Olivier Clouet y a su equipo!

Aporta abundantes notas de grosella negra, higo y confitura de mora, sostenidas por densas olas de mantillo y grava cálida, señas de identidad de la añada 2019. Pero aquí hay una dimensión extra gracias a su textura extraordinariamente exuberante y de grano fino, con interminables ondulaciones de tabaco, laurel y sándalo levemente tostado y madera balsámica hasta el final. En definitiva, es la combinación de potencia, refinamiento y la expresión de una añada esencialmente indomable lo que distingue a este tinto del resto. Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Óptimo de 2025 a 2045. 10.000 cajas producidas.

Lanzado con un descuento del 32% respecto a 2018, pese a que los volúmenes cayeron un 30%, esto supuso una “ganga” para los amantes de Cheval Blanc. Elaborado a partir de 41 de 53 parcelas, el grand vin representó el 82% de la producción. Muy fino y concentrado en nariz y boca, con notas iniciales de frutos del bosque oscuros, antes de que aparezcan rosas y violetas, matizadas por especias, cereza roja y naranja. Taninos lujosos y jugosos en el paladar, con un final refrescante de carácter mineral y mentolado. El posgusto perdura durante más de un minuto.

58% Merlot, 34% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon. 82% de la producción. Muestra de barrica. Aromáticamente un poco más reservado que el 2018 en esta fase. Pero maduro, intenso y con un carácter floral vibrante. Magníficamente equilibrado en el paladar, con densidad de fruta y una textura sedosa de taninos finamente afieltrados. Puro, seductor y persistente, el final es largo y digesto. Un gran Cheval Blanc, aunque 2018 podría tener una ligera ventaja. (JL)

Uno de los pocos vinos del que no recibí muestra para catar en primeur; bastó un instante para comprender que era una de esas raras joyas deslumbrantes que te dejarán sin aliento en los próximos años. Aquí hay una textura única y sensual que destila opulencia a cada paso. La naturaleza exótica del vino puede mostrar plenamente su verdadero carácter. Las capas incesantes de fruta con textura de cachemir ofrecen el marco perfecto para ciruelas negras, cerezas negras, arándanos y moras perfectamente maduros, que exhiben una pureza preciosa. El final pulido y sedoso mantiene la atención durante más de 60 segundos mientras gana volumen y se expande. Un digno competidor del increíble 2018; si tiene la posibilidad de comprar este vino, será un tesoro de bodega del que se hablará durante generaciones. Beber entre 2035 y 2060.

Estratificado y elegante, con un leve toque de roble y especias finas, fruta más oscura, notas florales de violeta, cassis y mora. Denso pero ya finamente redondeado, con taninos muy pulidos y brillantes que aportan textura y frescura; digestivo y sabroso, con buenas capas y un final muy largo y seductor.

Recordándome ligeramente al 1990, el 2019 Château Cheval Blanc es un vino brillante de esta bodega, a la altura de los verdaderamente grandes. Muestra de forma preciosa la pureza, la finura y la elegancia de la añada, respaldadas por densidad, concentración y profundidad, revelando una nariz impresionante de grosellas rojas y negras, hoja de tabaco, cuero de silla nuevo y flores de primavera, con una madurez absolutamente perfecta. Tan complejo y matizado como solo Cheval Blanc puede ser, incluso a esta temprana edad, entra en el paladar con riqueza de gran cuerpo, abundante opulencia, volumen y dulzor, taninos pulidos y un final precioso. Casi una clase aparte. Merece al menos de 5 a 7 años en botella y brillará durante más de 30 años. ¡Sombrero en mano para Pierre-Olivier Clouet, que sigue manteniendo esta bodega en la cima de la pirámide en Saint-Emilion!

Bouquet concentrado, profundo, elegante, fresco y complejo, con arándanos, fresas silvestres, pralinés, musgo fresco, té negro y sutil Bounty. Paladar densamente entrelazado, elegante y con múltiples capas, con fruta potente y refinada, abundantes taninos muy finos, estructura concentrada y elegante, aromática diversa y comprimida, y un final muy largo, fresco y vigoroso con numerosos recuerdos aromáticos. Aún puede mejorar. 19/20 2027 - 2060

Un seductor toque de caja de puros nada más en la primera nariz. La precisión de este vino es impresionante, con un núcleo tenso y alargado, sostenido por taninos cremosos pero precisos. Profundidad, potencia y elasticidad, atravesadas por chocolate negro, pizarra, humo de hoguera, raíz de regaliz, arándano y puré de mora. Aquí hay profundidades tinta. El 82,5% de la producción total se destinó al vino principal de la finca este año. Embotellado en julio de 2021, 100% roble nuevo, 82% de vino de primera en esta añada, con un poco menos de Cabernet Franc de lo habitual debido a la replantación en el viñedo.

El 2019 Cheval Blanc es un coupage de 58% Merlot, 34% Cabernet Franc y 8% Cabernet Sauvignon. De color granate‑púrpura profundo, salta de la copa con sugerencias frutales de kirsch, cerezas negras y ciruelas jugosas, seguidas de toques de cedro, alquitrán y aceitunas negras. En boca es con cuerpo y muy estructurado, con taninos firmes, maduros y granulados y una frescura impecable que sostiene la fruta tensa y musculosa, terminando con una longitud épica y un paso vivaz. Ahora está bastante exhibicionista, pero su estructura tensa requerirá otros 5–7 años (como mínimo) en bodega para relajarse y ofrecer una experiencia de otro nivel.

La cremosidad tan característica del centro de boca ancla profundamente Cheval Blanc 2019 sobre taninos de intensidad constante y precisión de relojero suizo. Todo está en equilibrio. Más del 80% de las viñas aportaron a este 2019, por lo que predomina claramente el Cabernet Franc de la finca. La calidad de los taninos refinados y bien definidos se debe a las reservas hídricas almacenadas en las arcillas durante la fase de síntesis de la vid. El brío de la añada se ve reforzado por la crianza en barricas con tostados suaves.

Una nariz altiva, llena de brío, con una complejidad de aromas tan estrechamente entrelazados que casi no se distinguen frutas y flores, sándalo y oud. Es un ramillete para inspirar y espirar hasta entrar en trance. En boca, una bomba discreta y majestuosa de sabores, con una energía desbordante pero reconfortante. Un gran vino que termina en un final largo y delicioso.

El carácter juvenil, vegetal noble y floral del bouquet de Cheval Blanc dice mucho sobre sus intenciones y ambiciones. Cuánta intensidad y pluralidad, con notas de menta, tabaco y hojas de té. El vino muestra una densidad excepcional, gran profundidad pero sin ninguna opulencia. Está muy cincelado, preciso, recto y persistente. La estructura ácida aporta una energía refrescante, una tensión vivificante y al mismo tiempo favorece la expresión aromática hasta el final. Un Cheval potente, denso, con taninos firmes e imponentes. Qué trama y qué longitud. Un vino identitario, cerebral, con el ADN típico de Cheval.

Color intenso, oscuro y negro. Nariz muy aromática: fina, sutil, noble, compleja, suave y profunda. Al agitar la copa se muestra maravillosamente fresco, con un toque cremoso y gran pureza. Preciso en el ataque, aéreo hasta la mitad de boca, el vino gana densidad poco a poco sin perder la finura de su textura. Se eleva, rebota y ofrece sensaciones de Cabernet Sauvignon sobre gravas, con gran elegancia. Todo está en su sitio y nada pesa. ¡Imposible escupirlo! Ensamblaje: 58% Merlot, 34% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon.

Grosellas negras, cassis, grafito y tierra en nariz, luego cambiando a rosas, violetas y bayas. Con cuerpo, con una energía increíble de taninos finos y acidez viva. Crece en el paladar y asciende hasta la cumbre del vino perfecto. Muy poderoso al final. Contenido y con un gran final. Cantidad y calidad. Mentol. Fresco. Uno de los mejores Cheval Blanc jóvenes que he probado. 58% merlot, 34% cabernet franc y 8% cabernet sauvignon. Gran final. Denle tiempo. Probar a partir de 2028.

El vino tiene potencia. Es denso, con una gran concentración y un carácter finamente perfumado aportado por el Cabernet Franc en el coupage. La riqueza del vino es impresionante, dejando a la vez mucho espacio para la fruta. Este gran vino envejecerá muy bien. Beber a partir de 2026.