Château Coutet 2024

Características y consejos de cata para Château Coutet 2024

Cata

Nariz
El bouquet aromático revela elegantes notas de pera y cítricos, sutilmente complementadas por aromas tostados característicos de la Botrytis.

Paladar
La cata revela un vino tenso y fresco, dotado de una hermosa energía y una notable vivacidad. El equilibrio es perfecto entre la elegante amargura, la vibrante frescura y la indulgente dulzura. El final perdura largo en notas refinadas de limones confitados.

La frescura y precisión de un gran vino de Barsac

La propiedad
Château Coutet, establecido en 1643 sobre los restos de una fortaleza inglesa del siglo XIII, es una joya de Barsac, clasificado como Premier Grand Cru Classé en 1855. Bajo la dirección de la familia Baly desde 1977, la finca ha recuperado su tamaño original en 2023, extendiéndose sobre 42 hectáreas. Este viñedo de Burdeos, con sus suelos de piedra caliza, arcilla y arena, se beneficia de un microclima fresco propicio para la botritización, produciendo vinos de notable frescura y mineralidad. Château Coutet seduce con su estilo agudo y vivaz, elogiado ya en 1787 por Thomas Jefferson, quien lo consideraba el mejor Sauternes de la denominación. Su nombre, derivado del gascon "cuchillo", ilustra perfectamente esta frescura característica.

El viñedo
Extendido sobre 42 hectáreas en Barsac, el viñedo de Château Coutet descansa sobre suelos de arcilla-caliza que dan a los vinos su característica mineralidad. Las vides, con una edad media de 50 años, se benefician de un microclima particular creado por la proximidad del Ciron, que promueve el desarrollo de Botrytis cinerea, esencial para la producción de grandes vinos dulces de Barsac.

La añada
El año 2024 comenzó con un invierno más suave de lo normal con precipitaciones récord. La brotación ocurrió entre el 21 y el 27 de marzo, seguida de un abril seco salpicado de algunas heladas blancas. Mayo fue particularmente lluvioso con más de 150 mm de precipitación. La floración tuvo lugar del 28 de mayo al 10 de junio. El verano experimentó un ligero déficit de agua con temperaturas por debajo de las medias recientes, a pesar de 16 días superando los 32°C en julio y agosto. Se produjeron precipitaciones significativas (100 mm) entre finales de agosto y mediados de septiembre.

Vinificación y envejecimiento
La vendimia tuvo lugar en seis tries sucesivas entre el 19 de septiembre y el 22 de octubre. Esta meticulosa selección permite cosechar solo uvas perfectamente botritizadas. El envejecimiento se realiza durante 18 meses en barricas de roble francés, el 25% de las cuales son nuevas.

Mezcla
Sémillon (98.9%), complementado por un toque de Sauvignon Blanc (1%) y un indicio de Muscadelle (0.1%).