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Château d'Esclans Rock Angel 2017
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Château d'Esclans Rock Angel 2017

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Descripción

Un elegante y refinado rosado firmado Château d'Esclans

Fue después de la adquisición de la Château d'Esclans por el vinicultor de Burdeos Sacha Lichine que Caves d'Esclans fue creado. La propiedad, situada en el corazón de la región del Var, cerca de las gargantas de Pennafort, a 25 km al norte de la antigua ciudad romana de Fréjus, en la región del ProvenzaEl viñedo se encuentra en una excepcional extensión de 44 hectáreas de tierra.

Rock Angel 2017, producido en A.O.C Côtes de Provenceestá hecha a partir de una selección de las mejores parcelas de Château d'Esclans, combinando la complejidad y tipicidad de las diferentes variedades de uva provenzal como la Garnachavariedad de uva emblemática de la propiedad en Le Rolle y la Syrah.

Cosechadas desde el amanecer hasta el mediodía, las uvas se someten a una doble selección muy selectiva, primero manualmente y luego por óptica electrónica. Las bayas se despalillan luego antes de una ligera trituración a una temperatura de 7-8° para evitar la oxidación de las bayas y realizar directamente la fermentación sin maceración. El zumo de la carrera libre y el zumo de la prensa se vinifican en demi-muidos de 600L para una parte, en tanques de acero inoxidable para la otra.

Elegante, sabroso y con una hermosa textura en el paladar, el rosado Rock Angel 2017 de Château d'Esclans es el ejemplo perfecto de un vino que, además de ser un magnífico rosado como aperitivo, acompaña a los más refinados maridajes de comida y vino durante toda la comida.

Château d'Esclans Rock Angel 2017
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